Onion (खरीफ प्याज)
Watering
Medium
Cultivation
Manual
Harvesting
Machine & Manual
Labour
Medium
Sunlight
Medium
pH value
6 - 7
Temperature
15 - 30 °C
Fertilization
pply Nitrogen@5kg in form of Urea@11kg per acre and Phosphorus@10kg in form of SSP@60kg/acre
Onion (खरीफ प्याज)
Basic Info
सामान्यतः प्याज भारत में एक महत्वपूर्ण सब्जी एवं मसाला फसल है। इसमें प्रोटीन एवं कुछ विटामिन भी अल्प मात्रा में रहते हैं। प्याज में बहुत से औषधीय गुण पाये जाते हैं। प्याज का सूप, अचार एवं सलाद के रूप में उपयोग किया जाता है। सामान्यतः भारत के प्याज उत्पादक राज्यों में महाराष्ट्र, गुजरात, उ.प्र., उड़ीसा, कर्नाटक, तमिलनाडू, म.प्र.,आन्ध्रप्रदेश एवं बिहार प्रमुख हैं। मध्यप्रदेश भारत का सबसे बड़ा प्याज उत्पादक प्रदेश है। म.प्र. में प्याज की खेती खंण्डवा, शाजापुर, रतलाम, छिंन्दवाड़ा, सागर एवं इन्दौर में मुख्य रूप से की जाती है। सामान्य रूप में सभी जिलों में प्याज की खेती की जाती है। भारत से प्याज का निर्यात मलेशिया, यू.ए.ई. कनाडा, जापान, लेबनान एवं कुवैत में निर्यात किया जाता है।
Seed Specification
उन्नत किस्में :-
लाल छिलके वाली उन्नत किस्में :- पूसा रेड, नासिक रेड, हिसार-2, एग्री फाउंड, बीएल 67, U.D.101,व U.D.103
सफ़ेद छिलके वाली उन्नत किस्में :- अर्का प्रगति, पूसा सफ़ेद, पटना सफ़ेद, व्हाईट ग्रेनो।
हाइब्रिड उन्नत किस्में :- एरिस्टोक्रेट, अम्पायर, क्रिस्टा, वीएल-67
खरीफ में उगाई जाने वाली उन्नत किस्में :- भीमराज, भीमा रेड, भीमा सुपर, निफाद-53, एग्रीफाउंड, अर्का कल्याण, अर्का निकेतन, अर्का प्रगति, एग्री फाउंड डार्क रेड।
बीज की मात्रा :-
प्रति हेक्टेयर बीज की मात्रा-10 किलो।
बीजोपचार :-
बीजों को बोने से पहले थायरम 2 ग्राम प्रति किलो अथवा बाविस्टीन 2 से 3 ग्राम प्रति किलो बीज की दर से उपचारित करें।
बोने का समय :-
प्याज की नर्सरी 15 जून के आसपास बोई जाती है।
Related Kharif Crops
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Urad (उड़द)
Little Millet (लिटिल बाजरा) (कुटकी)
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Buckwheat Millet (कुट्टू की खेती)
Proso Millet (प्रोसो बाजरा)
Finger millet (फिंगर मिलेट) (रागी)
Jute (जूट)
Land Preparation & Soil Health
खाद एवं उर्वरक :-
गोबर की खाद या कम्पोस्ट 200 क्विंटल प्रति हेक्टर तथा नाइट्रोजन, फास्फोरस, पोटाश एवं सल्फर क्रमशः 100, 50, 100, 25 किलो प्रति हेक्टर आवश्यक है। गोबर की खाद या कम्पोस्ट, फास्फोरस तथा पोटाश भूमि के तैयारी के समय तथा नाइट्रोजन तीन भागों में बांटकर क्रमशः पौध रोपण के 15 तथा 45 दिन बाद देना चाहिए। अन्य सामान्य नियम खाद तथा उर्वरक देने के पालन किए जाने चाहिए। ध्यान रहे आवश्यक पोषक तत्व मिट्टी परिक्षण के आधार पर ही प्रयोग करना चाहिए।
हानिकारक कीट एवं रोग और उनकी रोकथाम :-
प्याज की आंगमारी - पत्ते पर भूरे धब्बे बाद में पत्ते सूख जाते हैं – इसके लिए 0.15% डायथेन जेड-78 का छिड़काव करें।
मृदुरोमिल फफूंदी - पत्ते पहले पीले, हरे और लम्बे हो जाते हैं तथा उन पत्तों पर गोलाकार धब्बे दिखाई पड़ते हैं। बाद में ये पत्ते मुड़ने और सूखने लगते हैं। इसकी रोक थाम के लिए 0.35% कॉपर ऑक्सीक्लोराइड फफूंदी नाशक दवा का छिड़काव करें।
गले का गलन - इसके प्रकोप होने पर शल्क गलकर गिरने लगते हैं। इसकी रोकथाम के लिए फसल को कीड़े और नमी से बचावें।
प्याज का थ्रिप्स - इसके पिल्लू कीड़े पत्तों और जड़ों को छेद कर रस चूसते हैं। फलस्वरूप पत्तियों पर उजली धारियाँ दिखाई पड़ने लगते हैं और सारा फसल सफेद दिखने लगते हैं। रोकथाम: इसके रोकथाम के लिए कीटनाशी दवा का छिड़काव करें।
Crop Spray & fertilizer Specification
सामान्यतः प्याज भारत में एक महत्वपूर्ण सब्जी एवं मसाला फसल है। इसमें प्रोटीन एवं कुछ विटामिन भी अल्प मात्रा में रहते हैं। प्याज में बहुत से औषधीय गुण पाये जाते हैं। प्याज का सूप, अचार एवं सलाद के रूप में उपयोग किया जाता है। सामान्यतः भारत के प्याज उत्पादक राज्यों में महाराष्ट्र, गुजरात, उ.प्र., उड़ीसा, कर्नाटक, तमिलनाडू, म.प्र.,आन्ध्रप्रदेश एवं बिहार प्रमुख हैं। मध्यप्रदेश भारत का सबसे बड़ा प्याज उत्पादक प्रदेश है। म.प्र. में प्याज की खेती खंण्डवा, शाजापुर, रतलाम, छिंन्दवाड़ा, सागर एवं इन्दौर में मुख्य रूप से की जाती है। सामान्य रूप में सभी जिलों में प्याज की खेती की जाती है। भारत से प्याज का निर्यात मलेशिया, यू.ए.ई. कनाडा, जापान, लेबनान एवं कुवैत में निर्यात किया जाता है।
Weeding & Irrigation
खरपतवार नियंत्रण :-
फसल पर उगने वाले खरपतवार – सत्यानाशी (कटेली), चौलाई, दूब, मोथा, मकड़ा, खरतुवा। प्याज की फसल से खरपतवारों को निराई - गुड़ाई कर निकाल दें । रासायनिक खरपतवारनाशक के रूप में Propaquizafop 5% + Oxyflurofen 12% w/w EC का प्रयोग कर सकते हैं। पेंडीमेथिलीन 3.5 लीटर प्रति हेक्टर रोपाई के तीन दिन बाद तक 800 लीटर पानी में घोल बनाकर छिड़काव करने से खरपतवारों का अंकुरण नही होता हैं।
सिंचाई :-
खरीफ मौसम की फसल में रोपण के तुरन्त बाद सिंचाई करें अन्यथा सिंचाई में देरी से पौधे मरने की संभावना बढ़ जाती हैं। खरीफ मौसम में उगाई पाने वाली प्याज की फसल को जब मानसून चला जाता हैं उस समय सिंचाईयां आवश्यकतानुसार करें। आवश्यकतानुसार 8-10 दिन के अंतराल से हल्की सिंचाई करें। यदि अधिक वर्षा या अन्य कारण से खेत में पानी रूक जाए तो उसे शीघ्र निकालने की व्यवस्था करें अन्यथा फसल में फफूंदी जनित रोग लगने की संभावना बढ़ जाती हैं।
Harvesting & Storage
प्याज के कंद की खुदाई :-
खरीफ प्याज की फसल लगभग 5 माह में नवम्बर-दिसम्बर माह में खुदाई के लिए तैयार हो जाती है। जैसे ही प्याज की गाँठ अपना पूरा आकर ले लेती है और पत्तियां सूखने लगे तो लगभग 10-15 दिन पूर्व सिंचाई बंद कर दें और प्याज के पौधों के शीर्ष को पैर की मदद से कुचल दें। इससे कंद ठोस हो जाते हैं और उनकी वृद्धि रूक जाती है। इसके बाद कंदों को खोदकर खेत में ही कतारों में ही रखकर सुखाते है।
भण्डारण :-
प्याज का भण्डारण एक महत्वपूर्ण कार्य है। कुछ किस्मों में भण्डारण क्षमता अधिक होती है, जैसे- पूसा रेड, नासिक रेड, बेलारी रेड और एन-2-4। एन-53, अर्लीग्रेनो और पूसा रत्नार में संग्रहण क्षमता कम होती है। ऐसी किस्में जिनमें खाद्य पदार्थ रिफ्रेक्टिव इण्डेक्स कम होता है और वाष्पन की गति और कुल वाष्पन अधिक होता है, उनकी संग्रहण क्षमता कम होती है। छोटे आकार के कन्दों में बड़े आकार की तुलना में संग्रहण क्षमता अधिक होती है। प्याज भंडारण हेतु नमी रहित और हवादार स्थान उपयुक्त होता हैं।और उचित तापमान की आवश्यकता रहती है।
खरीफ प्याज की औसत उपज 300-350 क्विं/ हेक्टेयर होती है।
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Crop Disease
Related Varieties
Related Kharif Crops
Foxtail Millet (फॉक्सटेल बाजरा)
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Jute (जूट)
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Teosinte ( टेओसिनेटी) - Makchari
Bajra (Millet) बाजरा
Urad (उड़द)
Proso Millet (प्रोसो बाजरा)
Sesame (तिल)
Groundnut (मूंगफली)
Frequently Asked Question
एक प्याज से एक प्याज बढ़ने में कितना समय लगता है?
लगभग 90-120 दिन, अपने फावड़े के साथ प्याज के चारों ओर मिट्टी को ढीला करें और जमीन से बाहर खींचने के लिए प्याज को उसके हरे पत्ते के आधार से खींचें। औसतन, यह एक नया बल्ब विकसित करने के लिए कलमों से उगाए गए प्याज को लगभग 90-120 दिनों तक ले जाता है।
भारत में प्याज का सबसे बड़ा उत्पादक राज्य कौन सा है?
अधिकतम प्याज का उत्पादन महाराष्ट्र (4905.0 हजार टन) राज्य में होता है, इसके बाद कर्नाटक (2592.2 हजार टन), गुजरात (1514.1 हजार टन), बिहार (1082.0 हजार टन), मध्य प्रदेश (1021.5 हजार टन) और आंध्र प्रदेश (आंध्र प्रदेश) का स्थान आता है। 812.6 हजार टन) है।
क्या प्याज गर्मियों में बढ़ सकता है?
ऐसा लग रहा है कि ज्यादातर बागवान बर्पी के 'जाइंट रेड हैमबर्गर', 'स्वीट एंड अर्ली हाइब्रिड' और 'स्नो व्हाइट हाइब्रिड' प्याज के पौधों के साथ अच्छा करेंगे। प्याज और लहसुन के छिलके भी देश के निचले आधे हिस्से में और सर्दियों के दौरान और ज्यादातर इलाकों में गर्मी के दौरान पनपते हैं।
कच्चा प्याज खाना स्वास्थ्य के लिए किस प्रकार लाभदायक हैं ?
प्याज में फाइबर और फोलिक एसिड, एक बी विटामिन होता है जो शरीर को स्वस्थ नई कोशिकाओं को बनाने में मदद करता है। प्याज स्वस्थ हैं चाहे वे कच्चे हों या पके हुए, हालांकि कच्चे प्याज में उच्च स्तर के कार्बनिक सल्फर यौगिक होते हैं।
विश्व में प्याज का सबसे बड़ा उत्पादक देश कौन सा हैं ?
प्रति वर्ष 23,907,509 टन उत्पादन मात्रा के साथ चीन दुनिया का सबसे बड़ा प्याज उत्पादक है। भारत 19,415,425 टन वार्षिक उत्पादन के साथ दूसरे स्थान पर आता है।
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