Sugarcane (गन्ना)
Watering
Medium
Cultivation
Manual
Harvesting
Machine & Manual
Labour
Low
Sunlight
Medium
pH value
5 - 8.5
Temperature
20 to 30 °C
Fertilization
90kg/acre nitrogen, 200kg/acre urea
Sugarcane (गन्ना)
Basic Info
विश्व की एक प्रमुख नकदी फसल है, जिससे चीनी, गुड़, शराब आदि का निर्माण होता हैं। गन्ने का उत्पादन सबसे ज्यादा ब्राज़ील में होता है और भारत का गन्ने की उत्पादकता में संपूर्ण विश्व में दूसरा स्थान है भारत में गन्ने की खेती लगभग 32 लाख हैक्टर भूमि पर की जाती है जिससे 1800 लाख टन गन्ने की उपज प्राप्त होती है। इस प्रकार गन्ने की औसत उपज लगभग 57 टन प्रति हैक्टर है जो उत्पादन-क्षमता से काफी कम है। शक्कर बनाने के लिए भारत में सबसे ज्यादा हिस्सा महाराष्ट्र का जो कि 34 प्रतिशत है और दूसरे नंबर पर उत्तर प्रदेश आता है।
Seed Specification
बुवाई का समय
गन्ने की बुआई साल में दो बार कि जाती है।
- शरदकालीन बुवाई और बसंत कालीन बुवाई।
- गन्ने को अक्टूबर-नवम्बर शरद ऋतु व फरवरी मार्च बसंत ऋतु में बोया जाता है।
शरदकालीन गन्ने की बसंत में बोये गये गन्ने से 25 से 30 प्रतिशत व ग्रीष्मकालीन गन्ने से 30 से 40 प्रतिशत अधिक पैदावार होती है।
दुरी
90 सेंटीमीटर की दूरी पर बिजाई के लिए 35 से 45 क्विंटल बीज गन्ना प्रति एकड़ (12 आँख प्रति मीटर की दर से)।
बीज की गहराई
गन्ने को 3-4 सैं.मी. की गहराई पर बोयें और इसे मिट्टी से ढक दें।
बिजाई का ढंग
A. बिजाई के लिए सुधरे ढंग जैसे कि गहरी खालियां, मेंड़ बनाकर,पंक्तियों में जोड़े बनाकर और गड्ढा खोदकर बिजाई करें।
1. खालियां और मेंड़ बनाकर सूखी बिजाई:- ट्रैक्टर वाली मेंड़ बनाने वाली मशीन की मदद से मेंड़ और खालियां बनाएं और इन मेड़ और खालियों में बिजाई करें। मेड़ में 90 सैं.मी. का फासला होना चाहिए। गन्ने की गुलियों को मिट्टी में दबाएं और हल्की सिंचाई करें।
2. पंक्तियों के जोड़े बनाकर बिजाई:- खेत में 150 सैं.मी. के फासले पर खालियां बनाएं और उनमें 30-60-90 सैं.मी. के फासले पर बिजाई करें। इस तरीके से मेड़ वाली बिजाई से अधिक पैदावार मिलती है।
3. गड्ढा खोदकर बिजाई: - गड्ढे खोदने वाली मशीन से 60 सैं.मी. व्यास के 30 सैं.मी. गहरे गड्ढे खोदें जिनमें 60 सैं.मी. का फासला हो। इससे गन्ना 2-3 बार उगाया जा सकता है और आम बिजाई से 20-25 प्रतिशत अधिक पैदावार आती है।
B. एक आंख वाले गन्नों की बिजाई :– सेहतमंद गुलियां चुनें और 75-90 सैं.मी. के अंतर पर खालियों में बिजाई करें। गुलियां एक आंख वाली होनी चाहिए। यदि गन्ने के ऊपरले भाग में छोटी डलियां चुनी गई हों तो बिजाई 6-9 सैं.मी. के अंतर पर करें। फसल के अच्छे उगने के लिए आंखों को ऊपर की ओर रखें और हल्की सिंचाई करें।
बीज की मात्रा
शीघ्र पकने वाली किस्मों के लिए 70-75 क्विंटल तथा देर से पकने वाली किस्मों के लिए 60-65 क्विंटल बीज प्रति हेक्टेयर की आवश्यकता होती है।
अनुकूल मौसम ना मिलने के कारण उत्तर पश्चिम इलाकों में बीज का ज्यादा प्रयोग किया जाता है। तीन आंखों वाली 20,000 गुलियां प्रति एकड़ प्रयोग करें।
एक आँख के बीज टुकड़ों को एक दूसरे के सिरे मिलाकर 31,000 से 31,500 प्रति एकड़ (40 से 50 प्रतिशत बीज की बचत)।
तीन आँख बीज के टुकड़े 17,500 से 18,000 प्रति एकड़ उचित होते है।
बीज उपचार / नर्सरी
बीज जनित रोग और कीट नियंत्रण हेतु कार्बेन्डाजिम 2 ग्राम प्रति लीटर पानी व क्लोरोपायरीफास 5 मिलीलीटर प्रति हेक्टेयर की दर से घोल बनाकर आवश्यक बीज का 15 से 20 मिनिट तक उपचार करें।
मिटटी उपचार
ट्राईकोडर्मा विरडी 5 किलोग्राम प्रति हेक्टेयर 150 किलोग्राम वर्मी कम्पोस्ट के साथ मिश्रित कर एक या दो दिन नम रखकर बुवाई पूर्व कूड़ों में या प्रथम गुड़ाई के समय भुरकाव करने से कवक जनित रोगों से राहत मिलती है।
Related Kharif Crops
Onion (खरीफ प्याज)
Brown Top Millet (ब्राउन टॉप बाजरा)
Teosinte ( टेओसिनेटी) - Makchari
Maize (मक्का)
Jute (जूट)
Guar/CLUSTER BEAN (ग्वार)
Kodo Millets (कोदो बाजरा)
Foxtail Millet (फॉक्सटेल बाजरा)
Buckwheat Millet (कुट्टू की खेती)
Soybean (सोयाबीन)
Land Preparation & Soil Health
खाद एवं रसायनिक उर्वरक
जुताई से पूर्व 20 टन सड़ी गोबर या कम्पोस्ट खाद खेत में समान रूप से मिलाना चाहिए। इसके अतिरिक्त 300 किलोग्राम नत्रजन (650 किलोग्राम यूरिया ), 85 किलोग्राम स्फुर, ( 500 किलोग्राम सिंगल सुपर फास्फेट) और 60 किलोग्राम पोटाश (100 किलोग्राम म्यूरेट आपपोटाश) प्रति हेक्टेयर की दर से प्रयोग करना चाहिए। ध्यान रहे रासायनिक उर्वरक मिट्टी परीक्षण के आधार पर ही प्रयोग में लाये।
कीट नियंत्रण
अग्रतना छेदक- इस कीट की 15 से 100 दिनों तक क्षति संभव, एक लार्वी कई तनों को भूमिगत होकर क्षति पहुंचाती है। इससे डेड हार्ट बनता और प्रकोपित पौधा नहीं बचाया जा सकता तथा बगल से कई कल्ले निकलते है।
Crop Spray & fertilizer Specification
विश्व की एक प्रमुख नकदी फसल है, जिससे चीनी, गुड़, शराब आदि का निर्माण होता हैं। गन्ने का उत्पादन सबसे ज्यादा ब्राज़ील में होता है और भारत का गन्ने की उत्पादकता में संपूर्ण विश्व में दूसरा स्थान है भारत में गन्ने की खेती लगभग 32 लाख हैक्टर भूमि पर की जाती है जिससे 1800 लाख टन गन्ने की उपज प्राप्त होती है। इस प्रकार गन्ने की औसत उपज लगभग 57 टन प्रति हैक्टर है जो उत्पादन-क्षमता से काफी कम है। शक्कर बनाने के लिए भारत में सबसे ज्यादा हिस्सा महाराष्ट्र का जो कि 34 प्रतिशत है और दूसरे नंबर पर उत्तर प्रदेश आता है।
Weeding & Irrigation
खरपतवार नियंत्रण
बोनी के लगभग 4 माह तक खरपतवारों की रोकथाम आवश्यक होती है। इसके लिए 3-4 बार निंदाई करना चाहिए। रासायनिक नियंत्रण के लिए अट्राजिन 160 ग्राम प्रति एकड़ 325 लीटर पानी में घोलकर अंकुरण के पूर्व छिड़काव करें। बाद में ऊगे खरपतवारों के लिए 2-4 डी सोडियम साल्ट 400 ग्राम प्रति एकड़ 325 ली पानी में घोलकर छिड़काव करें। छिड़काव के समय खेत में नमी होना आवश्यक है।
सिंचाई
गर्मी के दिनों में भारी मिट्टी वाले खेतों में 8 से 10 दिन के अंतर पर और ठंड के दिनों में 15 दिनों के अंतर से सिंचाई करें। हल्की मिट्टी वाले खेतों में 5 से 7 दिनों के अंतर से गर्मी के दिनों में व 10 दिन के अंतर से ठंड के दिनों में सिंचाई करना चाहिये। सिंचाई गन्ने फसल को अधिक पानी की आवश्यकता होती है। फसल जमाव कल्ले निकलने और बढवार के समय भूमि में नमी होना आवश्यकता है।
Harvesting & Storage
कटाई समय
मुख्य फसल को फरवरी-मार्च में काटे फरवरी पूर्व कटाई करने से कम तापमान होने के कारण फुटाव कम होंगे तथा पेड़ी फसल में कल्ले कम प्राप्त होंगें। कटाई करते समय गन्ने को जमीन की सतह के करीब से कटा जाना चाहिए। इससे स्वस्थ तथा अधिक कल्ले प्राप्त होंगे।
कटाई के बाद
गन्ने को रस निकालने के लिए प्रयोग किया जाता है। इसके इलावा गन्ने के रस से चीनी, गुड़ और शीरा प्राप्त किया जाता है।
उत्पादन क्षमता
गन्ने उत्पादन में उपरोक्त उन्नत वैज्ञानिक तकनीकों का उपयोग कर लगभग 1000 से 1500 क्विंटल प्रति हेक्टेयर तक गन्ना प्राप्त किया जा सकता है।
Crop Disease
Thrips (तैला (थ्रिप्स) )
Description:
थ्रिप्स 1-2 मिमी लंबे, पीले, काले या दोनों रंग के होते हैं। कुछ किस्मों में दो जोड़े पंख होते हैं, जबकि अन्य में पंख बिल्कुल नहीं होते हैं। वे पौधे के अवशेषों या मिट्टी में या वैकल्पिक मेजबान पौधों पर हाइबरनेट करते हैं। वे वायरल रोगों की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए वैक्टर भी हैं। थ्रिप्स पौधों की एक विस्तृत विविधता को संक्रमित करता है। शुष्क और गर्म मौसम की स्थिति जनसंख्या वृद्धि का पक्ष लेती है, जबकि आर्द्रता इसे कम करती है।
Organic Solution:
कुछ कीटनाशकों के साथ लहसुन के अर्क का एक संयोजन भी अच्छी तरह से काम करने लगता है। उन प्रजातियों के लिए जो पत्तियों पर हमला करती हैं और फूल नहीं, नीम का तेल या प्राकृतिक पाइरेथ्रिन का प्रयास करें।
Chemical solution:
प्रभावी संपर्क कीटनाशकों में फ़िप्रोनिल, इमिडाक्लोप्रिड या एसिटामिप्रिड शामिल हैं, जो कई उत्पादों में उनके प्रभाव को बढ़ाने के लिए पिपरोनियल ब्यूटोक्साइड के साथ संयुक्त होते हैं।
Helicoverpa Caterpillar ( हेलिकोवर्पा कैटरपिल)
Description:
यह क्षति हेलिकोवर्पा आर्मिगेरे के कैटरपिलर के कारण होती है, जो कई फसलों में एक सामान्य कीट है। एच। आर्मगेरे सबसे अधिक में से एक कृषि में विनाशकारी कीट। पतंगे हल्के भूरे रंग के होते हैं, जिनके पंख 3-4 सेमी के होते हैं। वे आम तौर पर पीले से नारंगी या भूरे रंग के होते हैं गहरे रंग के पैटर्न के साथ forewings। हिंदवींग्स सफेद होते हैं, जिसमें कम शिराओं पर गहरे रंग के शिराएँ और गहरे रंग के धब्बे होते हैं।
Organic Solution:
कुछ कीटनाशकों के साथ लहसुन के अर्क का एक संयोजन भी अच्छी तरह से काम करने लगता है। उन प्रजातियों के लिए जो पत्तियों पर हमला करती हैं और फूल नहीं, नीम का तेल या प्राकृतिक पाइरेथ्रिन का प्रयास करें।
Chemical solution:
क्लोरेंट्रानिलिप्रोइल ( chlorantraniliprole), क्लोरोपाइरीफोस(chloropyrifos), साइपरमेथ्रिन (cypermethrin), अल्फा- और जीटा-साइपरमेथ्रिन (alpha- and zeta-cypermethrin), इमामेक्टिन (indoxacarb) बेंजोएट (emamectin benzoate), एसेफेनवलरेट या इंडोक्साकार्ब पर आधारित उत्पादों का उपयोग किया जा सकता है (आमतौर पर @ 2.5 मिली / ली)। पहला आवेदन फूल के चरण में होना चाहिए।
Damping-Of Seedling ( भिगोना-अंकुर का )
Description:
यह कई फसलों को प्रभावित कर सकता है और जीनस पायथियम (Pythium) के कवक के कारण होता है, जो मिट्टी या पौधे में कई वर्षों तक जीवित रह सकता है
अवशेष। जब मौसम गर्म होता है और बरसात होती है, तो वे पनपते हैं, मिट्टी अत्यधिक नम होती है और पौधे घनी तरह से बोए जाते हैं।
Organic Solution:
तांबे के कवकनाशी जैसे कि कॉपर ऑक्सीक्लोराइड या बोर्डो मिश्रण के साथ बीजों का उपचार बीमारी की घटनाओं और गंभीरता को कम करने में मदद करता है। यूपोरियम कैनाबिनम के पौधे के अर्क के आधार पर घर का बना घोल फंगस के विकास को पूरी तरह से रोक देता है।
Chemical solution:
मेटलैक्सिल-एम के साथ बीज उपचार का उपयोग भिगोना-बंद के पूर्व-उभरने के रूप को नियंत्रित करने के लिए किया जा सकता है। बादल छाए रहने के दौरान 31.8% या मेटलैक्सिल-एम 75% के साथ पर्ण स्प्रे का उपयोग करने से रोग को रोका जा सकता है।
Spider Mites ( स्पाइडर माइट्स )
Description:
नुकसान जीनस Tetranychus, मुख्य रूप से T. urticae और T. Cinnarinarinus से मकड़ी के कण के कारण होता है। वयस्क महिला 0.6 मिमी लंबी है,
उसके अंडाकार शरीर पर दो गहरे पैच के साथ पीला हरा, और पीठ पर लंबे बाल।
Organic Solution:
रेपसीड, तुलसी, सोयाबीन और नीम के तेलों पर आधारित तैयारी का उपयोग पत्तियों को अच्छी तरह से स्प्रे करने और टी। यूर्टिका की आबादी को कम करने के लिए करें।
Chemical solution:
Wettable सल्फर (3 जी / एल) पर आधारित कवक,
स्पिरोमिसिफेन (1 मिली / ली), डाइकोफोल (5 मिली / ली) या एबामेक्टिन का उपयोग उदाहरण के लिए किया जा सकता है (पानी में पतला होना)।
Related Varieties
Related Kharif Crops
Sesame (तिल)
Moong (मूंग)
Proso Millet (प्रोसो बाजरा)
Bajra (Millet) बाजरा
Cotton (कपास)
Onion (खरीफ प्याज)
Finger millet (फिंगर मिलेट) (रागी)
Urad (उड़द)
Little Millet (लिटिल बाजरा) (कुटकी)
Soybean (सोयाबीन)
Frequently Asked Question
कौन सी फसल गन्ना है?
भारत में गन्ने (सैकरम ऑफ़िसिनारियम) परिवार ग्रामिने (पोएसी) का व्यापक रूप से उत्पादन किया जाता है। यह राष्ट्रीय खजाने में महत्वपूर्ण योगदान देने के अलावा प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से एक लाख से अधिक लोगों को रोजगार प्रदान करता है।
आप गन्ने की फसल कैसे उगाते हैं?
गन्ने की खेती: गन्ने की खेती और प्रसंस्करण के लिए तरीके! गन्ने की बुवाई का मूल तरीका भूमि को तीन से पांच बार जुताई करना है, हल को गोल-गोल घुमाते हुए खेत की ओर जाना चाहिए और लगभग 10 से 15 सेमी गहरा एक सुक्ष्म बीज-बिस्तर बनाना चाहिए।
गन्ने की कटाई कैसे की जाती है?
आमतौर पर, किसान 3-5 वर्षों के लिए एक रोपण से फसल काटेंगे। एक बार गन्ना कट जाने के बाद, हथियारों की स्ट्रिप को पत्तों और अंडरग्रो से घुमाते हुए डंठल को हिलाएं, हालांकि कटर जो उन्हें छोटे टुकड़ों में काटते हैं। एक कन्वेयर हाथ एक बड़े हॉपर-शैली के ट्रेलर को खींचने वाले डंठल के टुकड़े को ट्रैक्टर में स्थानांतरित करता है।
गन्ना कितनी तेजी से बढ़ता है?
गन्ना ब्लॉक टिक्स का उपयोग करके बढ़ता है। प्रत्येक 16 ब्लॉक टिक बढ़ता है, और प्रत्येक ब्लॉक टिक औसतन हर 68 सेकंड पर होता है, इसका मतलब है कि औसतन प्रत्येक गन्ना हर 1088 सेकंड, या 18 मिनट 8 सेकंड बढ़ेगा। हालांकि यह केवल इष्टतम स्थितियों के साथ है।
गन्ने को बढ़ने में कितना समय लगता है?
एक गन्ने का पौधा कई डंठल पैदा कर सकता है, जिनमें से प्रत्येक दस फीट से अधिक बढ़ सकता है और लगभग 12 से 14 महीनों में पूरी तरह से परिपक्व हो सकता है। रोपण का सबसे अच्छा समय सितंबर से नवंबर के बीच है और शुरुआती वसंत में अंकुरण शुरू हो जाएगा।
गन्ना किस प्रकार की फसल है?
गन्ना, (Saccharum officinarum), परिवार Poaceae की बारहमासी घास, मुख्य रूप से इसके रस के लिए खेती की जाती है जिससे चीनी संसाधित होती है। विश्व का अधिकांश गन्ना उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है।
गन्ने के क्या फायदे हैं?
गन्ना एंटीऑक्सिडेंट में समृद्ध है इसलिए यह संक्रमण से लड़ने और प्रतिरक्षा को बढ़ावा देने में मदद करता है। यह आयरन, मैग्नीशियम, कैल्शियम और अन्य इलेक्ट्रोलाइट्स से भरपूर है इसलिए यह निर्जलीकरण के लिए बहुत अच्छा है। यह सामान्य सर्दी और अन्य संक्रमणों को ठीक करने में मदद करता है और बुखार से भी लड़ता है क्योंकि यह शरीर के प्रोटीन के स्तर को बढ़ाता है।
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