One District One Product- Supaul
ओडीओपी- मखाना (फॉक्सनट)
जिला- सुपौल
राज्य- बिहार
1. कितने किसानों की फसल की खेती?
सुपौल जिले का कुल क्षेत्रफल 2425 वर्ग किमी है। मखाना के लिए राष्ट्रीय अनुसंधान केंद्र के अनुसार, कुल मखाना की खेती 1500 हेक्टेयर है।
2. जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?
सुपौल का वैदिक युग से लेकर आज तक का समृद्ध इतिहास रहा है। सपौल जिला मिथिलांचल का हिस्सा रहा है। विष्णु मंदिर, टिंटोलिया मंदिर, कोसी नदी सपौल जिले के कुछ प्रमुख पर्यटक आकर्षण हैं।
जिले का प्रमुख कृषि उत्पाद धान है। सुपौल जिले से होकर बहने वाली नदी कोसी है। कोसी नदी नियमित रूप से उफान पर है, इसलिए इसे "बिहार का शोक" माना जाता है। सुपौल से होकर बहने वाली कोसी की प्रमुख वितरिकाएं तिलुगा छैमरा, काली, तिलवे, भेंगा, मिरचैया और सुरसर हैं।
सुपौल में, गीला मौसम गर्म, दमनकारी और ज्यादातर बादल छाए रहते हैं और शुष्क मौसम गर्म और अधिकतर साफ होता है। इस क्षेत्र में आय का मुख्य स्रोत कृषि है। मिट्टी उपजाऊ और विभिन्न प्रकार की होती है जैसे कि रेतीली मिट्टी, दोमट मिट्टी, शांत मिट्टी और रेतीली दोमट मिट्टी। हिंदी, उर्दू और मैथिली ऐसी भाषाएँ हैं जो यहाँ बोली जाती थीं।
2. फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी
मखाना (फॉक्स नट) का वानस्पतिक नाम यूरीले फेरॉक्स है। यह Nymphaeaceae परिवार से संबंधित है। यह पूर्वी एशिया के मूल निवासी है।
मखाने में 347 कैलोरी, 9.7 ग्राम प्रोटीन, 0.1 ग्राम वसा, 76.9 ग्राम कार्बोहाइड्रेट और 60 मिलीग्राम कैल्शियम होता है। यह मैंगनीज, मैग्नीशियम, फास्फोरस और पोटेशियम में समृद्ध है।
मखाने का कोई स्वाद या स्वाद नहीं होता है, लेकिन इसके साथ पकाया जाने वाला स्वाद बिल्कुल भी नहीं होता है।
यह एक बारहमासी पौधा है। यह पानी में उगता है और इसमें चमकीले बैंगनी रंग के फूल होते हैं।
मखाने के पौधे की पत्तियाँ बड़ी, गोल, पत्ती का डंठल निचली सतह के बीच से जुड़ा होता है। तना, पत्तियाँ और फूल पानी की सतह पर तैरते हैं।
यह खाद्य बीज है जिसे बीजों का उपयोग करके प्रचारित किया जाता है। मखाने के बीज छोटे होते हैं और बड़े गुच्छों में उगते हैं।
यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?
सुपौल की कृषि जलवायु मखाने की खेती के लिए उपयुक्त है।
5. फसल या उत्पाद किस चीज से बना या उपयोग किया जाता है?
मखाने का उपयोग दुनिया भर से व्यंजन और दवाएं बनाने में किया जाता है। यह कच्चे और पके दोनों रूपों में खाने योग्य है। भारत में इसे मसाले और तेल के साथ भूनकर खाने के लिए प्रयोग किया जाता है। मखाने का इस्तेमाल खीर बनाने के लिए किया जाता है जो बहुत ही स्वादिष्ट होती है. इसका उपयोग कैंटोनीज़ सूप बनाने के लिए भी किया जाता है।
मखाने का उपयोग आयुर्वेदिक और पारंपरिक चीनी दवाओं को तैयार करने के लिए किया जाता है। मखाना खाने के लिए उपयोगी है, यह रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करने, वजन घटाने में सहायता और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करता है।
इसका सेवन लिमिट में ही करना चाहिए। मखाने के कारण कुछ दुष्प्रभाव होते हैं जैसे एलर्जी, गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल समस्याएं और इंसुलिन के स्तर में वृद्धि।
मखाने में बहुत सारे आवश्यक सूक्ष्म पोषक तत्व मौजूद होते हैं जो स्वास्थ्य के लिए बहुत उपयोगी होते हैं।
6. इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?
इस फसल को ओडीओपी योजना में शामिल करने से क्षेत्र के लोगों को विशेष रूप से मखाना उद्योगों के समूह की तैयारी से काफी लाभ होगा।
7. जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?
50 से 90% की सापेक्ष आर्द्रता और 100-250 मिमी वर्षा के साथ उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु मखाने की खेती के लिए उपयुक्त है।
उष्णकटिबंधीय जलवायु परिस्थितियों में तालाबों, दलदलों और आर्द्रभूमि जैसे स्थिर पानी में मखाना सबसे अच्छा पनपता है।
तालाब की गहराई 4-6 फीट होनी चाहिए और उसमें हमेशा पानी रुका होना चाहिए। मखाने की खेती के लिए चुने गए बीज रोगमुक्त और स्वस्थ होने चाहिए और स्वस्थ कमल के पौधों से ही चुने जाने चाहिए।
8. फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या
1. रवि व्यापारी (मखाना व्यापारी)
2. कोशी कमल के बीज
मखाना के प्रमुख थोक बाजार खारी बावली (नई दिल्ली), नयागंज (कानपुर), गोला दीनानाथ और विश्वेश्वरगंज (वाराणसी) हैं। भारतीय मखाने अमेरिका, मध्य पूर्व आदि को निर्यात किए जाते हैं।
मखाना अमेरिका, ऑस्ट्रेलिया, फ्रांस, जापान और इंग्लैंड जैसे देशों में निर्यात किया जाता है। हर साल 2 लाख टन मखाना विभिन्न देशों को निर्यात किया जाता है।
विश्व के मखाने के 90 प्रतिशत उत्पादन अकेले बिहार में होता है। और, सत्यजीत का दावा है कि उनकी 19 वर्षीय कंपनी कम से कम 50 प्रति . का योगदान करती है
मखाना (फॉक्स नट) के मूल्य वर्धित उत्पादों की मांग अगले तीन वर्षों में 25-40 प्रतिशत बढ़ने की संभावना है।
9. जिले में कौन सी फसलें उगाई जाती हैं? और उनके नाम?
चावल, गेहूं, अमरूद, आम, लीची, नारियल, आलू, आम, लीची, आलू, फूलगोभी, बैगन, पत्ता गोभी।
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