Sweet Potato (शकरकंद)
Watering
High
Cultivation
Manual
Harvesting
Manual
Labour
Medium
Sunlight
Medium
pH value
5.8 - 6.7
Temperature
26 - 30 °C
Fertilization
FYM (Farm Yard Manure) @100 qtl/acre. Along with FYM apply fertilizer dose in terms of CAN @125 kg/a
Sweet Potato (शकरकंद)
Basic Info
शकरकंद (Sweet Potato) वीटा कैरोटिन का समृद्ध स्रोत है, और इसे एंटीऑक्सीडेंट और अल्कोहल के रूप में भी उपयोग किया जाता है। यह एक बारामासी बेल है, जिसके लोंब या दिल के आकर वाले पत्ते होते है। भारत में लगभग 2 लाख हेक्टेयर में इसकी खेती की जाती है। बिहार, पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश और उड़ीसा इसके प्रमुख उत्पादक राज्य है। भारत का शकरकंद (Sweet Potato) उत्पादन में 6 वाँ स्थान है।
Seed Specification
बुवाई का समय
सिंचित स्थितियों में शकरकंदी+धान का फसली चक्र अपनाया जाता है। शकरकंदी की फसल दिसंबर-जनवरी महीने में धान की दूसरी कटाई के बाद बोयें।
दुरी
पंक्तियों के बीच का दुरी 60 सैं.मी. और पौधों के बीच का दुरी 30 सैं.मी. का रखें|
बीज की गहराई
गांठों की बिजाई 20-25 सैं.मी. गहराई पर बोयें|
बीज की मात्रा
एक एकड़ में बुवाई के लिए 25,000-30,000 कटी हुई बेलों या 280-320 किलो गांठों का प्रयोग करें।
बीज का उपचार
गांठों को प्लास्टिक बैग में डाल कर ज्यादा मात्रा वाले सल्फयूरिक एसिड में 10-40 मिनट के लिए भिगोये।
Land Preparation & Soil Health
खाद एवं रासायनिक उर्वरक
शकरकंद की खेती के लिए अच्छी उपज प्राप्त करने के लिए प्रति हेक्टेयर निम्न प्रकार खाद एवं उर्वरक देनी चाहिए। गोबर की खाद - 200-250 कुन्टल प्रति हेक्टेयर, नाइट्रोजन - 50 किग्रा फास्फोरस - 50 किग्रा पोटाश - 50 किग्रा।
Related Crops
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Lychee (लीची)
Farming.jpg "Sapota (चीकू)")
Sapota (चीकू)
Orange (संतरा)
Crop Spray & fertilizer Specification
शकरकंद (Sweet Potato) वीटा कैरोटिन का समृद्ध स्रोत है, और इसे एंटीऑक्सीडेंट और अल्कोहल के रूप में भी उपयोग किया जाता है। यह एक बारामासी बेल है, जिसके लोंब या दिल के आकर वाले पत्ते होते है। भारत में लगभग 2 लाख हेक्टेयर में इसकी खेती की जाती है। बिहार, पश्चिम बंगाल, उत्तर प्रदेश और उड़ीसा इसके प्रमुख उत्पादक राज्य है। भारत का शकरकंद (Sweet Potato) उत्पादन में 6 वाँ स्थान है।
Weeding & Irrigation
खरपतवार नियंत्रण
शकरकंद को ठंडे मौसम से बचाने के लिए अपनी पसंद के घासपात से ऊपर तक ढकें। इससे खरपतवार का उगना बंद हो जायेगा। खरपतवारों के अंकुरण से पहले मेट्रिब्यूज़िन 70% डब्लू पी 200 ग्राम या ऐलाक्लोर 2 लीटर प्रति एकड़ डालें|
सिंचाई
शुरू में शकरकंद को बहुत ज्यादा पानी की आवश्यकता होती है। समय के साथ आप पानी की मात्रा कम कर सकते हैं और फिर हफ्ते में सिर्फ एक बार पानी डाल सकते हैं। शुरू में आपरोज़ पानी डालें फिर हर हफ्ते एक एक दिन कम करते जाएँ।
Harvesting & Storage
फसल अवधि
(Convolvulaceae - कोन्वोल्वूलाकेऐ) कुल का एकवर्षी पौधा है, पर यह अनुकूल परिस्थिति में बहुवर्षी सा व्यवहार कर सकता है। यह एक सपुष्पक पौधा है। इसके रूपान्तरित जड़ की उत्पत्ति तने के पर्वसन्धियों से होती है जो जमीन के अन्दर प्रवेश कर फूल जाती है और उन फूले हुए जड़ों में काफी मात्रा में कार्बोहाइड्रेट इकट्ठा हो जाता है। जड़ का रंग लाल अथवा भूरा होता है एवं यह अपने अन्दर भोजन संग्रह करती है।
कटाई समय
शकरकंद की खुदाई नवम्बर में की जाती है खुदाई के समय खेत में नमी होने पर खुदाई करने में सुविधा रहती है।
उत्पादन क्षमता
शकरकंद पैदावार किस्मों के अनुसार अलग-अलग होती है चूंकि सामान्य रूप से औसत पैदावार 15 से 25 टन प्रति हैक्टर तक देखी गयी है।
सफाई और सुखाने
शकरकंद को ठंडे मौसम से बचाने के लिए अपनी पसंद के घासपात से ऊपर तक ढकें। इससे वीड्स का उगना बंद हो जायेगा, लताएँ बहुत ज्यादा नहीं बढ़ेंगी और ऊर्जा कंदों की उपज की ओर केन्द्रित हो जाएगी। नर्सरी से लताओं को काटने के बाद उसको दो दिनों तक छाया में रखा जाये, जिससे उनमें जड़ों का विकास अच्छा होता है। लताओं को बोरेक्स या मानोक्रोटोफास दवा 0.05 प्रतिशत के घोल में 10 मिनट तक डुबोना चाहिए। उसके बाद मुख्य खेत में लता लगाने के लिए उपयुक्त रहती हैं।
Crop Disease
Alternaria leaf blight
Description:
{बारिश और कोहरा बीमारी के विकास को बढ़ाता है। फसल के मलबे पर मिट्टी में कवक जीवित रहता है लेकिन मलबे के विघटित होने पर मारा जाता है।}
Organic Solution:
ट्राइकोडर्मा (Trichoderma viride) का और वीटावैक्स मिश्रण प्रभावी रूप से आगे के संक्रमण (98.4% तक) में बाधा डालता है। मिक्स यूरिया @ 2 - 3% ज़िनब के साथ स्प्रे करे। बीज जनित इनोक्यूलम को कम करने के लिए फफूंदनाशक और गर्म पानी के उपचार का उपयोग किया गया है।
Chemical solution:
अल्टरनेरिया लीफ स्पॉट (Alternaria leaf spot) को नियंत्रित करने के लिए कवकनाशी सबसे व्यवहार्य रासायनिक नियंत्रण है। कवकनाशी के साथ बीज का इलाज करने से संक्रमण की संभावना को कम करने में भी मदद मिल सकती है।
रोग को नियंत्रित करने के लिए ज़िनब और थीरम को सबसे प्रभावी पाया गया।
Black rot
Description:
{ब्लैक रूट थिएलावोप्सिस बेसिकोला (Thielaviopsis basicola) के कारण होती है, मुख्य रूप से फसल के बाद की बीमारी है। रोगज़नक़ा दुनिया भर में होता है और इसमें एक विस्तृत श्रृंखला होती है, जिसमें फलियां, आलू, और कुकुरबिट परिवारों के साथ-साथ कई आभूषण और वुडी पौधे भी शामिल हैं।}
Organic Solution:
रोपण के मौसम में देरी के मामले में, रोपण से पहले 30 मिनट के लिए गर्म पानी (51 डिग्री सेल्सियस पर) में इलाज करें।
Chemical solution:
गर्म पानी (30 मिनट के लिए 50 डिग्री सेल्सियस) या गर्म ब्लीच (30 मिनट के लिए 0.1% सोडियम हाइपोक्लोराइट) में इसका इलाज करें। फसल चक्रण का अभ्यास करें। जमीन पर रोपण से 3-4 साल पहले छोड़ दें जहां बीमारी की पहचान की गई है।
Brown Rust
Description:
{ब्राउन रस्ट फंगस प्यूकिनिया हेलियनथि श्व (Puccinia helianthi Schw) के कारण होता है। जंग के साथ गंभीर संक्रमण बीज के आकार, सिर के आकार, तेल सामग्री और उपज में कमी का कारण बनता है। बढ़ते मौसम के दौरान कभी भी जंग लग सकती है जब तक कि पर्यावरण की स्थिति इसके लिए अनुकूल होती है।}
Organic Solution:
सहिष्णु और प्रतिरोधी किस्मों का उपयोग |
फसल चक्रण का पालन किया जाना चाहिए।
पिछली फसल अवशेष नष्ट हो जाना चाहिए। •
फसल अवशेषों को निकालना।
Chemical solution:
2 किलो / हेक्टेयर पर मैनकोजेब का छिड़काव करें।
Related Varieties
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.jpg "Neem Tree (नीम)")
Neem Tree (नीम)
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Jackfruit (कटहल)
Frequently Asked Question
शकरकंद के लिए सबसे अच्छा उर्वरक क्या है?
आप जानते है फॉस्फेट और पोटेशियम अधिक जड़ विकास को प्रोत्साहित करते हैं। क्योंकि शकरकंद एक जड़ सब्जी है जो मिट्टी की सतह से नीचे बढ़ता है, शकरकंद के विकास के लिए फॉस्फेट और पोटेशियम अधिक फायदेमंद होते हैं।
दुनिया में सबसे ज्यादा शकरकंद का उत्पादन कहां होता है?
आप जानते है लगभग 90% उत्पादन के लिए हर साल 130,000,000 टन से अधिक शकरकंद का उत्पादन चीन के साथ दुनिया भर में किया जाता है। यह 50 से अधिक देशों में उत्पादित शीर्ष पांच खाद्य फसलों में से एक है।
क्या शकरकंद का सेवन स्वास्थ्य के लाभदायक है?
शकरकंद स्वास्थ्य के लिए लाभदायक होता है क्योंकी शकरकंद फाइबर का एक समृद्ध स्रोत होने के साथ-साथ आयरन, कैल्शियम, सेलेनियम सहित विटामिन और खनिजों की एक सरणी है, और वे हमारे अधिकांश बी विटामिन और विटामिन सी का एक अच्छा स्रोत हैं।
एक शकरकंद के पौधे से कितने शकरकंद का उत्पादन हो सकता है?
जैसे की आप जानते है एक शकरकंद के पौधे से लगभग तीन से पाँच के बिच शकरकंद का उत्पादन हो सकते है।
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