One District One Product- Ludhiana
लुधियाना ज़िला भारत के पंजाब राज्य का एक ज़िला है। ज़िले का मुख्यालय लुधियाना है।
राज्य में सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्योग को बढ़ावा देने के लिए तैयार 'एक जिला, एक उत्पाद' (ODOP) योजना को केन्द्र की मंजूरी मिलने के साथ ही अब उत्तरप्रदेश सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्योग के विस्तार के लिए तैयार है।
इस योजना के तहत चयनित उत्पादों में शामिल छोटे व्यवसायी ऋण प्राप्त करने और अपने उत्पादों के विपणन के लिए प्रशिक्षण प्राप्त करने में सरकारी सहायता प्राप्त कर सकते हैं। प्रत्येक जिले में उत्पादों को उनके जिले में व्यापकता के आधार पर और उनके लिए बाजार में गुंजाइश पर विचार करके चुना गया।
आत्मनिर्भर भारत अभियान के अंतर्गत खाद्य प्रसंस्करण सूक्ष्म इकाइयों को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार द्वारा प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य उद्योग उन्नयन योजना का आरंभ किया गया है। इस योजना के अंतर्गत असंगठित क्षेत्र के इकाईयों को एकत्र कर उन्हें आर्थिक और विपणन की दृष्टि से मजबूत किया जाएगा।
बेकरी को किया गया चयनित
एक जिला एक उत्पाद के अंतर्गत जिले को बेकरी के लिए चयनित किया गया है। जिसकी यूनिट लगाने पर मार्केटिग, पैकेजिग, फाइनेंशियल मदद, ब्रांडिग की मदद इस योजना के अंतर्गत किसानों को मिलेगी।
बेकरी की यदि हम बात करें तो इसे हम एक ऐसा स्थान या स्थापना कह सकते हैं जहाँ आटे, मैदा पर आधारित भोजन किसी ओवन की मदद से पकाया जाता है। इनमें प्रमुख रूप से ब्रेड, कूकीज, केक, पेस्ट्री, पाई इत्यादि पकाए जाते हैं। लेकिन वर्तमान में अधिकतर Bakery Shop में मिष्ठान के आइटम भी बनाये जाते हैं इसके अलावा कुछ बेकरी अपनी बिक्री बढाने के लिए चाय, कॉफ़ी एवं अन्य पेय भी बेचती हैं ताकि उन पेयों के साथ ग्राहक बेकरी में उत्पादित उत्पादों का उपभोग कर सकें। साधारण शब्दों में एक ऐसे दुकान जहाँ ब्रेड, कूकीज, केक, पेस्ट्री, पाई इत्यादि मिलती हों बेकरी कहलाती है।
Ludhiana
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