One District One Product- G. B. Nagar
गौतम बुद्ध नगर भारतीय राज्य उत्तर प्रदेश का एक मह्त्वपूर्ण जिला है। गौतम बुद्ध नगर जिले की स्थापना मई 06, 1997 को हुई थी। पूर्व में यह गाजियाबाद जिले की तहसील हुआ करती थी। यह राष्ट्रीय राजधानी क्षेत्र (एनसीआर) का हिस्सा है। ग्रेटर नोएडा इसका जिला प्रशासनिक मुख्यालय है। गौतम बुद्ध नगर उत्तर प्रदेश राज्य का प्रमुख औद्योगिक जिला माना गया है, जहां पर बड़े पैमाने पर रेडीमेड गार्मेंट फैक्ट्रियां स्थापित है।
गौतमबुद्ध नगर को आत्मनिर्भर बनाने में बेकरी, दुग्ध और शहद उत्पाद महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे। शासन के निर्देश पर उद्यान और खाद्य प्रसंस्करण अफसरों ने ओडीओपी योजना के तहत सर्वे कर जिले में 73 बेकरी तलाश की हैं।
"एक जिला एक उत्पाद" (ओडीओपी) योजना के तहत जिले के लिए रेडीमेड गारमेंट उत्पाद पहले से चयनित हैं। अब आत्मनिर्भर भारत के तहत प्रदेश सरकार का ध्यान खाद्य उत्पादों पर गया है। इसी क्रम में शासन स्तर से बेकरी को ओडीओपी के तहत खाद्य उत्पाद में शामिल किया गया है। शासन के निर्देश पर उद्यान व खाद्य प्रसंस्करण अफसरों ने नोएडा, ग्रेटर नोएडा, दादरी, जेवर, दनकौर, बिलासपुर आदि क्षेत्रों में सर्वे शुरू कर दिया है। अभी तक के सर्वे के मुताबिक जिले में कुल 73 बेकरी सामने आई हैं। इनमें से 63 बेकरी उद्योग विभाग व जीएसटी में पंजीकृत मिली। शेष 10 बेकरियों में हालात सही नहीं है। वह न तो उद्योग विभाग और न ही जीएसटी में पंजीकृत हैं। सभी 10 के रजिस्ट्रेशन कराने की प्रक्रिया शुरू कर दी गई है। अफसरों का कहना है कि जिले में बहुत सारे लोग शहद व दुग्ध उत्पादों का व्यापार करते मिले हैं। उन्हें भी इस योजना जोड़कर नई पहचान दी जाएगी। कोई व्यक्ति दुग्ध व शहद उत्पाद की ईकाई लगाता है तो उसे भी ईकाई स्थापन में शासन से तय अनुदान दिया जाएगा।
बेकरी की यदि हम बात करें तो इसे हम एक ऐसा स्थान या स्थापना कह सकते हैं जहाँ आटे, मैदा पर आधारित भोजन किसी ओवन की मदद से पकाया जाता है। इनमें प्रमुख रूप से ब्रेड, कूकीज, केक, पेस्ट्री, पाई इत्यादि पकाए जाते हैं। लेकिन वर्तमान में अधिकतर Bakery Shop में मिष्ठान के आइटम भी बनाये जाते हैं इसके अलावा कुछ बेकरी अपनी बिक्री बढाने के लिए चाय, कॉफ़ी एवं अन्य पेय भी बेचती हैं ताकि उन पेयों के साथ ग्राहक बेकरी में उत्पादित उत्पादों का उपभोग कर सकें। साधारण शब्दों में एक ऐसे दुकान जहाँ ब्रेड, कूकीज, केक, पेस्ट्री, पाई इत्यादि मिलती हों बेकरी कहलाती है।
G. B. Nagar
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