One District One Product- Koriya
कोरिया ज़िला भारत के छत्तीसगढ़ राज्य का एक ज़िला है। ज़िले का मुख्यालय बैकुंठपुर है।
आत्मनिर्भर भारत अभियान के अंतर्गत खाद्य प्रसंस्करण सूक्ष्म इकाइयों को बढ़ावा देने के लिए भारत सरकार द्वारा प्रधानमंत्री सूक्ष्म खाद्य उद्योग उन्नयन योजना का आरंभ किया गया है। इस योजना के अंतर्गत असंगठित क्षेत्र के इकाईयों को एकत्र कर उन्हें आर्थिक और विपणन की दृष्टि से मजबूत किया जाएगा।
टमाटर आधारित उत्पाद को किया गया चयनित
एक जिला एक उत्पाद के अंतर्गत जिले को खाद्य सामग्री में टमाटर आधारित उत्पाद के लिए चयनित किया गया है। जिसकी यूनिट लगाने पर मार्केटिग, पैकेजिग, फाइनेंशियल मदद, ब्रांडिग की मदद इस योजना के अंतर्गत किसानों को मिलेगी।
टमाटर, हालांकि वानस्पतिक रूप से व्यापार के उद्देश्य से एक फल है, आमतौर पर इसे जिस तरह से खाया जाता है, उसके कारण इसे सब्जी माना जाता है। टमाटर विश्व के सभी भागों में व्यापक रूप से उगाए जाते हैं। टमाटर का उत्पादन और प्रसंस्करण भारत के दो मुख्य मौसमों - अगस्त से अक्टूबर (खरीफ) और दिसंबर से अप्रैल (रबी) में किया जाता है। टमाटर भी ऑफ सीजन (मई से जुलाई) के दौरान उगाए जाते हैं जहां परिस्थितियां अनुकूल होती हैं और संरक्षित खेती के तहत भी। टमाटर विभिन्न फसल प्रणालियों में आसानी से फिट हो जाता है, इसका उच्च आर्थिक मूल्य होता है और फलों को संसाधित, सुखाया, डिब्बाबंद और बोतलबंद किया जा सकता है। इसके अलावा, टमाटर एक स्वस्थ, संतुलित आहार में योगदान करते हैं। टमाटर पोटेशियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस और कम मात्रा में कैल्शियम से भरपूर होते हैं। टमाटर में विटामिन ए, विटामिन सी और विटामिन बी3 भरपूर मात्रा में होता है। उनके पास अन्य बी विटामिन और विटामिन ई की थोड़ी मात्रा होती है। टमाटर ज्यादातर बड़ी संख्या में छोटे किसानों द्वारा उगाए जाते हैं जिनके पास 1-3 एकड़ भूमि होती है। दक्षिणी और मध्य राज्य आंध्र प्रदेश, तेलंगाना, कर्नाटक और महाराष्ट्र राज्यों सहित भारत के अधिकांश उत्पादन का गठन करते हैं। टमाटर का उत्पादन दुनिया भर में बढ़ रहा है क्योंकि उपभोक्ता नवीन, मूल्य वर्धित उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला की मांग कर रहे हैं। टमाटर भारत में किसान और उपभोक्ता दोनों के लिए एक महत्वपूर्ण फसल है। यह देश के लगभग हर राज्य में बढ़ता है। शहरों में बढ़ते जीवन स्तर और ग्रामीण क्षेत्रों में तेजी से हो रहे शहरीकरण के कारण टमाटर आधारित उत्पादों की खपत लगातार बढ़ने की उम्मीद है। टमाटर के पेस्ट के प्रमुख संस्थागत ग्राहक रेस्तरां हैं। वर्तमान में, केचप/प्यूरी का बाजार, विशेष रूप से शहरी क्षेत्रों में, MEGGI और KISSAN जैसे ब्रांडों का दबदबा है। कुछ मध्यम और छोटी कंपनियां भी इसके उत्पादन में लगी हुई हैं। हालांकि, खराब कटाई के बाद के बुनियादी ढांचे और मूल्यवर्धन के कारण, आपूर्ति श्रृंखला में टमाटर की एक बड़ी मात्रा बर्बाद हो जाती है। इसलिए, टमाटर का प्रसंस्करण न केवल अपव्यय को कम कर सकता है, बल्कि भारत सरकार के MoFPI की सूक्ष्म खाद्य प्रसंस्करण उद्यम योजना के PM-औपचारिकीकरण जैसी सरकारी योजनाओं के माध्यम से सूक्ष्म या लघु स्तर पर उद्यमिता विकास के लिए बहुत बड़ा अवसर प्रदान करता है।
Koriya
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