भारत पहली बार हींग की खेती कर रहा है, यह कदम ठंडे रेगिस्तानी क्षेत्र में गेम चेंजर होगा

Kisaan Helpline

Agriculture Oct 22, 2020

हींग का उपयोग भारतीय व्यंजनों में पुराने समय से किया जा रहा है, लेकिन दुनिया के सबसे मूल्यवान मसालों में से एक, इसकी जड़ को नहीं ले सकता है, शाब्दिक रूप से देश में पिछले सप्ताह तक जब इसे पहली बार खेती के लिए लिया गया था। हिमाचल प्रदेश में सुदूर लाहौल घाटी के किसानों को पालमपुर स्थित सीएसआईआर संस्था द्वारा विकसित कृषि-प्रौद्योगिकी की मदद से।

हींग की पहली रोपाई 15 अक्टूबर को लाहौल घाटी के गाँव क्वारिंग में लगाई गई थी ताकि भारत में इसकी खेती शुरू की जा सके।

हींग शीर्ष मसालों में से एक है और भारत में एक उच्च मूल्य की मसाला फसल है जो पिछले साल अफगानिस्तान, ईरान और उज्बेकिस्तान से लगभग 1500 टन कच्ची हींग का आयात किया गया था और 942 करोड़ रुपये खर्च किए गए थे।

चूंकि भारत में फेरूला हींग के पौधों की रोपण सामग्री की कमी इस फसल की खेती में एक बड़ी अड़चन थी, CSIR के पालमूर स्थित इंस्टीट्यूट ऑफ हिमालयन बायोरसोर्स टेक्नोलॉजी (IHBT) ने इसके बीजों को लाया और इसकी कृषि-तकनीक विकसित की।

संयंत्र अपने विकास के लिए ठंड और शुष्क परिस्थितियों को प्राथमिकता देता है। तो, यह खेती की जा सकती है भारतीय हिमालय क्षेत्र के ठंडे रेगिस्तानी क्षेत्रों में - लद्दाख और हिमाचल प्रदेश, उत्तराखंड और अरुणाचल प्रदेश के कुछ क्षेत्र हींग की खेती से इन क्षेत्रों में लोगों की आर्थिक स्थिति बदलने की क्षमता है।

किसानों को खेती की लागत और शुद्ध रिटर्न के बारे में पूछे जाने पर, कुमार ने कहा, इससे किसानों को अगले पांच वर्षों में लगभग 3 लाख रुपये प्रति हेक्टेयर की लागत आएगी और उन्हें पांचवें वर्ष से न्यूनतम 10 लाख रुपये का शुद्ध लाभ मिलेगा। हम राज्य सरकार के साथ मिलकर किसानों को वित्त और तकनीकी जानकारी देंगे। यह देश के ठंडे रेगिस्तानी क्षेत्र में किसानों के लिए गेम चेंजर होगा।

IHBT ने नेशनल ब्यूरो ऑफ प्लांट जेनेटिक रिसोर्सेज (NBPGR), नई दिल्ली के माध्यम से हींग रोम ईरान के छह उपयोगों की शुरुआत की है, और भारतीय परिस्थितियों में अपने उत्पादन प्रोटोकॉल का मानकीकरण किया है। यह एक बारहमासी पौधा है और यह रोपण के पांच साल बाद जड़ों से ओलियो-गम राल का उत्पादन करता है। इसे ठंडे रेगिस्तानी क्षेत्र की अनुपयोगी ढलान वाली भूमि में उगाया जा सकता है। कच्ची हींग को फेरुला हींग की मांसल जड़ों से ओले-गम राल के रूप में निकाला जाता है।

आईएचबीटी ने हींग की खेती पर प्रशिक्षण कार्यक्रम आयोजित किए हैं और हिमाचल प्रदेश के लाहौल घाटी में मडगारण, बीलिंग और कीलोंग के गांवों में बीज उत्पादन श्रृंखला की स्थापना और व्यावसायिक पैमाने पर इसकी खेती के लिए प्रदर्शन प्लॉटों का आयोजन किया है।

संस्थान ने शुरू में हींग की खेती के लिए 300 हेक्टेयर की पहचान की है। किसानों द्वारा पाँच वर्ष के चक्र को सफलतापूर्वक पूरा करने और इसके परिणाम देखने के बाद इसे अधिक क्षेत्रों में विस्तारित किया जा सकता है।

इसकी खेती एक कंपित तरीके से की जाएगी ताकि कुछ क्षेत्रों में किसानों को इसका लाभ पांच साल से पहले ही मिलना शुरू हो जाए, जो हिमाचल प्रदेश में अधिक से अधिक क्षेत्रों और उसके बाद अन्य हिमालयी राज्यों / केंद्रशासित प्रदेशों के ठंडे रेगिस्तानी क्षेत्रों में इसका विस्तार होगा।

हालाँकि, दुनिया में फेरूला की लगभग 130 प्रजातियाँ पाई जाती हैं, लेकिन हींग की पैदावार के लिए इस्तेमाल की जाने वाली आर्थिक रूप से महत्वपूर्ण प्रजाति फ़ेरुला हींग है।

भारत में, हमारे पास फेरूला हींग नहीं है। अन्य प्रजातियां पश्चिमी हिमालय (चंबा, हिमाचल प्रदेश) और कश्मीर और लद्दाख से प्राप्त होती हैं। लेकिन, ये ऐसी प्रजातियां नहीं हैं जो हींग की उपज देती हैं।