One District One Product- Tamenglong
तामेंगलोंग ऑरेंज / मंदारिन (साइट्रस रेटिकुलाटा)
तामेंगलोंग नारंगी / मंदारिन (साइट्रस रेटिकुलाटा) अनूठी फसल है जो केवल मणिपुर राज्य के तामेंगलोंग जिले में पाई जाती है। यह पौधा रूटासी परिवार का बारहमासी सदाबहार और वितरण में उपोष्णकटिबंधीय है।
तामेंगलोंग संतरा विटामिन ए, बी, सी और फास्फोरस से भरपूर होता है। इसका सेवन ताजा या जूस, जैम, स्क्वैश और सिरप के रूप में किया जाता है। संतरे को लंबे समय से पौष्टिक और स्वादिष्ट आहार के हिस्से के रूप में महत्व दिया गया है। साइट्रस द्वारा प्रदान किए जाने वाले स्वाद दुनिया में सबसे अधिक पसंद किए जाते हैं, और यह तेजी से स्पष्ट हो रहा है कि साइट्रस न केवल अच्छा स्वाद लेता है, बल्कि स्वास्थ्य के लिए भी अच्छा होता है। खट्टे फल और उनके उत्पादों के सेवन से व्यापक पोषण लाभ हो सकते हैं।
इसका सेवन हृदय रोगों जैसे रोगों को रोकने और लड़ने के लिए दिखाया गया है क्योंकि वे पोटेशियम से भरपूर होते हैं और हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देते हैं। इसमें फाइटोकेमिकल्स होते हैं जो कैंसर से बचाव कर सकते हैं। यह विटामिन सी से भी भरपूर होता है, जो फ्री रेडिकल्स को निष्क्रिय करके कोशिकाओं की रक्षा करता है। यह कई सामान्य बीमारियों के खतरे को भी कम करता है।
उपयोग और प्रसंस्करण के अवसर
तामेंगलोंग संतरे का सेवन आमतौर पर ताजा ही किया जाता है। ताजे फल का उपयोग सलाद, मिठाइयों और मुख्य व्यंजनों में भी किया जाता है। जूस, कैंडी, जैम, जेली, मुरब्बा, कैनिंग, वाइन, आवश्यक तेलों के निष्कर्षण, पेक्टिन और कई अन्य के रूप में मूल्यवर्धन किया जा सकता है।
फलों का रस सबसे महत्वपूर्ण प्रसंस्कृत उत्पाद है। गूदा जो टूटा हुआ रस की थैली है और निष्कर्षण प्रक्रिया के बाद बरामद खंड की दीवारों को रस में मिलाया जाता है ताकि उत्पाद को मुंह का एहसास और प्राकृतिक स्वरूप प्रदान किया जा सके।
पील को छिलके का तेल निकालने के लिए संसाधित किया जा सकता है जो स्वाद पैदा करता है और बड़े पैमाने पर भोजन, पेय, सौंदर्य प्रसाधन और रासायनिक उत्पादों में उपयोग किया जाता है। डी-लिमोनेन जो कि छिलके के तेल का मुख्य घटक है, का उपयोग बायोडिग्रेडेबल सॉल्वैंट्स और सफाई उत्पादों और सिंथेटिक रेजिन और चिपकने के निर्माण में किया जाता है।
जैविक प्रमाणन की स्थिति
फसल 2016 से एपीडा यानी नेशनल प्रोग्राम फॉर ऑर्गेनिक प्रोडक्शन (एनपीओपी) द्वारा भारत में निर्धारित और प्रशासित मानकों के तहत प्रमाणन की प्रक्रिया से गुजर रही है। 400 हेक्टेयर का क्षेत्र। ऑर्गेनिक टैमेंगलोंग ऑरेंज को ऑर्गेनिक रूप से प्रमाणित किया गया है।
मणिपुर में उगाई जाने वाली किस्में और उपलब्धता
तामेंगलोंग नारंगी वजन लगभग 90-110 ग्राम। फल और ढीली चमड़ी, चिकनी सतह, लगभग। अच्छी तरह मिश्रित मिठास और अम्लता स्वाद के साथ 10 खंड, प्रचुर मात्रा में रस (40-50%), टीएसएस सामग्री (9-14 डिग्री ब्रिक्स)।
काटा हुआ फल हर साल अक्टूबर से फरवरी तक उपलब्ध होगा।
Tamenglong
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