उत्पाद - मसाला

जिला - इडुक्कू

राज्य - केरल

केरल के किसानों ने इलाइची के बागान इडुक्की जिले से लीज पर लेने के अलावा इन सम्पदाओं के मालिक भी थे। यहां, 1.25 लाख एकड़ से अधिक इलायची की खेती के तहत है और 10,000 किसान इसुकी के वंदीपेरियारु, पीरमेडु, देवीकुलम और उडुंबनचोलाई तालुकों से फसल उगाते हैं।

जिले के बारे में कुछ महत्वपूर्ण बातें?

यह दुनिया में नीलगिरि तहर की सबसे बड़ी आबादी का समर्थन करता है। इस पार्क के दक्षिणी भाग में अनामुडी चोटी है। अधिकांश पार्क घास का मैदान है और औसत ऊंचाई समुद्र तल से 5000 फीट से अधिक है। मानसून के मौसम में भारी बारिश और तेज़ हवाएँ इस क्षेत्र को दुर्गम बना देती हैं।

यह ऊबड़-खाबड़ पहाड़ी रिसॉर्ट अपने वन्यजीव अभयारण्यों, खूबसूरत बंगलों, चाय कारखानों, रबर के बागानों और जंगलों के लिए जाना जाता है। इडुक्की की विशेषता कुरवन कुरथी पर्वत पर 650 फीट लंबे और 550 फीट ऊंचे मेहराबदार बांध में निहित है, जो देश में सबसे बड़ा है।

फसल या उत्पाद के बारे में जानकारी?

केरल कई प्रकार के मसालों का घर है: काली मिर्च, वेनिला, इलायची, लौंग, दालचीनी, जायफल, अदरक और हल्दी। मसालों का स्वाद किसी की जुबान में लंबे समय तक रहता है और किसी की याद में भी। मसालों ने केरल के भाग्य के साथ की मुलाकात को आकार दिया।

इडुक्की और इस जिले के आसपास के क्षेत्रों में अदरक, लहसुन, इलायची, वेनिला, काली मिर्च, दालचीनी, कॉफी, चाय, लौंग और जायफल सहित मसालों की बारह से अधिक किस्मों की खेती की जाती है।

यह फसल या उत्पाद इस जिले में क्यों प्रसिद्ध है?

इडुक्की की उपजाऊ मिट्टी में मसाले सघनता से उगते हैं। जलवायु परिस्थितियाँ भी विकास का पोषण करती हैं। इलायची खेती की प्रमुख फसलों में से एक है। भारत दुनिया भर में इलायची उत्पादन का 30% से अधिक का उत्पादन करता है, जिसमें से 66.47% उत्पादन इडुक्की, केरल से होता है। मध्य केरल की गर्म, आर्द्र जलवायु, कार्बनिक पदार्थों से भरपूर दोमट मिट्टी और वर्षा की उचित मात्रा के साथ धुंधले हिल स्टेशन केरल में मसालों के उत्पादन में योगदान करते हैं।

इडुक्की की एक तिहाई आबादी के लिए मसाले की खेती रोटी का पोषक बन गई है। इतनी समृद्ध भूमि को भुलाया नहीं जाना चाहिए। और हम, इलाफर्म मसाले हर उस स्थानीय किसान के लिए पूर्ण और आभारी हैं जो दुनिया की गोद में आपकी मूल्यवान खेती को बनाए रखने की हमारी क्षमता में विश्वास करते हैं। और आप हमें दुनिया भर में उल्लेखनीय निर्यात पदचिह्नों के साथ दुनिया के पसंदीदा ब्रांड के रूप में उभरने में मदद करते हैं। आज, हम दुनिया भर में ग्राहकों के व्यंजनों की सेवा करने वाले पाक मसालों, मसाला मिश्रणों और सीज़निंग सहित सभी मसालों के शीर्ष स्तरीय निर्यातक हैं। हमारी कहानी दक्षिण भारत, विशेष रूप से केरल के बड़ी संख्या में स्थानीय किसानों की कहानी है। हमें केरल के पारंपरिक किसानों, विशेष रूप से मसाला उद्यान, इडुक्की जिले के मजबूत हाथों से सहायता प्राप्त है। ये किसान मसाले की खेती को सांस्कृतिक विरासत का हिस्सा मानते हैं। हम आपसे वादा करते हैं कि हम अपनी विरासत को बरकरार रखेंगे।

फसल या उत्पाद किससे बना या उपयोग किया जाता है?

मसालों को जड़ी-बूटियों से अलग किया जाता है, जो स्वाद के लिए या गार्निश के रूप में उपयोग किए जाने वाले पौधों के पत्ते, फूल या तने हैं। मसालों का उपयोग कभी-कभी दवा, धार्मिक अनुष्ठान, सौंदर्य प्रसाधन या इत्र उत्पादन में किया जाता है। उदाहरण के लिए, वेनिला आमतौर पर सुगंध निर्माण में एक घटक के रूप में प्रयोग किया जाता है। मसाले निम्नलिखित पौधों के भागों से आ सकते हैं: जड़ें, प्रकंद, तना, पत्तियां, छाल, फूल, फल और बीज। जड़ी-बूटियों को आमतौर पर गैर-वुडी पौधों के रूप में माना जाता है। यह ज्ञात नहीं है कि मनुष्यों ने पहली जड़ी-बूटियों और मसालों को स्वादिष्ट बनाने वाले एजेंटों के रूप में कब इस्तेमाल करना शुरू किया था

इस फसल या उत्पाद को ओडीओपी योजना में शामिल करने के क्या कारण हैं?

ODOP का मतलब "एक जिला एक उत्पाद" है। PMFME योजना इनपुट की खरीद, सामान्य सेवाओं का लाभ उठाने और उत्पादों के विपणन के मामले में पैमाने के लाभों को प्राप्त करने के लिए एक जिला एक उत्पाद दृष्टिकोण अपनाती है। इडुक्की की उपजाऊ मिट्टी में मसाले सघनता से उगते हैं। जलवायु परिस्थितियाँ भी विकास का पोषण करती हैं। इलायची खेती की प्रमुख फसलों में से एक है। भारत दुनिया भर में 30% से अधिक इलायची उत्पादन करता है, जिसमें से 66.47% उत्पादन इडुक्की, केरल से होता है।

जिले में फसल के लिए अनुकूल जलवायु, मिट्टी और उत्पादन क्षमता क्या है?

इडुक्की भारत में जलवायु और औसत मौसम वर्ष दौर। इडुक्की में, गीला मौसम दमनकारी और घटाटोप होता है, शुष्क मौसम उमस भरा होता है और आंशिक रूप से बादल छाए रहते हैं, और यह पूरे वर्ष गर्म रहता है। वर्ष के दौरान, तापमान आम तौर पर 61 डिग्री फ़ारेनहाइट से 90 डिग्री फ़ारेनहाइट तक भिन्न होता है और शायद ही कभी 57 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे या 94 डिग्री फ़ारेनहाइट से ऊपर होता है।

जिले में चार प्रमुख प्रकार की मिट्टी पाई जाती है। वे वन दोमट, लैटेरिटिक मिट्टी, भूरी हाइड्रोमोर्फिक मिट्टी और जलोढ़ मिट्टी हैं। जिले का लगभग 60% वन दोमट के अंतर्गत आता है जो वन आवरण के तहत चट्टान के अपक्षय का उत्पाद है। यह पाया गया कि मिट्टी के पीएच स्तर में काफी गिरावट आई थी (पीएच मिट्टी में अम्लता और क्षारीयता का एक उपाय है) . यह 6.5 से गिर गया।

फसल या उत्पाद से संबंधित घरेलू, अंतर्राष्ट्रीय बाजारों और उद्योगों की संख्या?

• हिंदुस्तान मसाले और जड़ी बूटी। 3.8. 590 रेटिंग। ,

• सी. दीपा विश्व मसाले और आयुर्वेदिक उद्यान। 4.0. ,

• एसवीएम ट्रेडर्स। 4.6. 4 रेटिंग। ,

• सी. मंजिलास फूड टेक प्राइवेट लिमिटेड 4.1. ,

• पेरिसधम ऑयल्स प्राइवेट लिमिटेड 4.2. 27 रेटिंग। ,

• वी. अनु फूड्स अप्पलम मैन्युफैक्चरर्स एंड एक्सपोर्टर्स। 4.6. ,

• वेथीन हाउस ऑफ ड्राई फ्रूट्स एंड नट्स। 4.7. ,

• टिकाची मसाले। 4.8.

जिले में कौन सी फसल उगाई जाती है? और उनके नाम?

यह जिला अपनी नकदी फसलों जैसे काली मिर्च, इलायची, कॉफी, चाय, नारियल, रबर आदि के लिए प्रसिद्ध है। फसली क्षेत्र का 80 प्रतिशत से अधिक बारहमासी फसलों के अधीन है। केला, टैपिओका और सब्जियां जैसी अल्पकालिक फसलें भी उगाई जाती हैं। महत्वपूर्ण संबद्ध गतिविधियाँ डेयरी, बकरी, खरगोश और सुअर पालन हैं।

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