Jackfruit Farming; देश के किसानों की बेहतरी के लिए भारत के कृषि संस्थानों द्वारा हर दिन कोई न कोई नया शोध किया जा रहा है। वैज्ञानिकों ने अब कटहल की एक नई किस्म खोज निकाली है। इस श्रृंखला में, IIHR-बैंगलोर ने हाल ही में अद्वितीय विशेषताओं के साथ कटहल की एक नई किस्म की पहचान की है। जो कटहल (Jackfruit) की अन्य किस्मों से बिल्कुल अलग है।
बताया जा रहा है कि वैज्ञानिकों ने जिस नए कटहल की खोज की है वह भी किसी भी सामान्य कटहल की तरह खाने योग्य कटहल है, लेकिन यह नया कटहल व्यावसायिक प्रसंस्करण के लिए अधिक उपयुक्त है। दरअसल कटहल की इस नई किस्म (New variety of jackfruit) का नाम 'सिद्दू' और 'शंकरा' है। यह किस्म कटहल की तीसरी अनूठी किस्मों में से एक है। ये तीनों ही प्रजातियाँ भारत में पाई जाती हैं। सबसे बड़ी बात यह है कि अभी तक इसकी दो ही किस्में व्यावसायिक तौर पर उगाई जाती थीं, लेकिन नई किस्म मिलने के बाद अब तीन किस्में उगाई जा सकेंगी।
आपकी जानकारी के लिए बता दें कि बेंगलुरु के बाहरी इलाके हेसरघट्टा में किसान नागराज के खेत में पाई गई। वैज्ञानिकों के अनुसार, इस नई किस्म की सबसे अच्छी बात यह है कि इसकी पैदावार अन्य किस्मों से अधिक है। यह फसल अपने असाधारण स्वाद और पोषण मूल्यों के लिए जानी जाती है। कटहल की इस नई किस्म ने अपने असाधारण स्वाद, पोषण मूल्य और जैम, स्क्वैश और फ्रूट बार जैसे उत्पाद बनाने की क्षमता के कारण आईआईएचआर वैज्ञानिकों का ध्यान अपनी और आकर्षित किया है।
प्राप्त जानकारी के मुताबिक कटहल की इन नई किस्म सिद्दुजैक फल का औसत वजन 2.44 किलोग्राम/फल है; प्रत्येक फल में 25 से 30 कंद होते हैं। शंकरा कटहल का वजन लगभग 2 से 5 किलोग्राम होता है, जिसमें 18 ग्राम के औसत परत के साथ 60 गुच्छे होते हैं। फल के गुच्छे मीठे, सुगंधित, खस्ता और तामसी रंग के होते हैं। आजीविका सुरक्षा के साथ जैव विविधता को जोड़ने के अभिनव मॉडल से किसानों की आय दोगुनी करने में मदद मिलेगी।
इस नई किस्म की एक उल्लेखनीय विशेषता यह है कि यह किस्म बिना मौसम यानि अगस्त से अक्टूबर माह में भी अच्छी पैदावार देने की क्षमता रखती है। यह दुर्लभ विशेषता कटहल की वांछनीयता और बाजार क्षमता को बढ़ाने में सहायक है। इस किस्म के एक पेड़ से किसान ने एक करोड़ रुपये से ज्यादा का अच्छा मुनाफा कमाया है।
वैज्ञानिकों का कहना है कि वे किसान नागराज के साथ एक समझौता कर रहे हैं और कटहल की इस नई किस्म को बढ़ाने पर जोर दे रहे हैं. अगर सब कुछ ठीक रहा तो कुछ ही सालों में यह नया कटहल पूरे भारत में लगाया जाएगा और किसानों को हर साल भारी मुनाफा देगा।
