हर भारतीय रसोई घर में इस्तेमाल होने वाली सबसे महत्त्वपूर्ण सामग्री में से एक धनिया जो सब्जियों में स्वाद लाने या किसी और व्यंजन में चटनी के लिए इस्तेमाल होता है। स्वाद की द्रष्टि से बहुत ही स्वादिष्ट और इसके रंग को देखा जाये तो धनिया खाने की शोभा बढ़ा देता है।
अगर धनिये के गुणों की बात की जाये तो इसमें कई तरह के तत्व मौजूद होते है जैसे- फाइबर, मैंगनीज, लोहा और मैग्नीशियम आदि। यहां तक कि इसके पत्ते में विटामिन सी भी होता है, जिसके बारे में बहुत कम लोग ही जानते हैं। इसमें कैल्शियम, फास्फोरस, पोटेशियम, थियामिन, नियासिन और कैरोटीन आदि गुण भी शामिल होते है।
इसके सेवन के लाभ कुछ इस प्रकार है -
1. वजन कम करने में सहायक - अगर आप धनिये के बीज की चाय बनाकर लगातार 10 दिन तक पीते है तो आपका वजन काफी हद तक कम हो जाता है।
2. ब्लड शुगर कम करने में मदद करें - धनिया के बीज का एक ही डोज ब्लड शुगर को कम करता है।
3. एंटीऑक्सिडेंट गुण से भरपूर - धनिया के बीज में एंटीऑक्सिडेंट गुण होते है जो शरीर की सूजन को कम करने में मदद करते हैं।
4. दिल के स्वास्थ्य के लिए अच्छा - धनिया का अर्क काफी उपयोगी होता है, जिससे शरीर में अतिरिक्त सोडियम और पानी बनता है जो रक्तचाप को कम करता है।
