दुनिया भर के कई देशों में वाणिज्यिक प्याज की खेती (commercial cultivation of onions) एक बहुत ही सामान्य, लोकप्रिय और पुराना व्यवसाय है। दरअसल दुनिया भर में प्याज की खेती और इस्तेमाल किया जाता है।

प्याज को कुछ अन्य नामों से भी जाना जाता है जैसे बल्ब प्याज या आम प्याज। यह एक सब्जी है और यह जीनस एलियम की सबसे व्यापक रूप से खेती की जाने वाली प्रजाति है। लहसुन, स्कैलियन, चिव और चीनी प्याज प्याज के करीबी रिश्तेदार हैं।

प्याज का इस्तेमाल मुख्य रूप से खाने के लिए किया जाता है। आम तौर पर प्याज को सब्जी के रूप में या तैयार नमकीन व्यंजन के हिस्से के रूप में पकाया जाता है, लेकिन इसे कच्चा भी खाया जा सकता है या अचार या चटनी बनाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। ज्यादातर प्याज काटने पर तीखे होते हैं और इसमें कुछ रासायनिक पदार्थ होते हैं जो आंखों में जलन पैदा कर सकते हैं।

हालांकि, दुनिया भर में अधिकांश लोगों के लिए प्याज सबसे लोकप्रिय और पसंदीदा सब्जियों में से एक है। प्याज की खेती बहुत ही आसान और लाभदायक है।

Onion Farming: वाणिज्यिक प्याज की खेती के व्यवसाय के लिए आवश्यक निवेश अपेक्षाकृत कम है और योजनाओं की देखभाल करना बहुत आसान है। शुरुआती भी आसानी से वाणिज्यिक प्याज उत्पादन शुरू कर सकते हैं।

हालांकि, प्याज की खेती बहुत आसान और लाभदायक है। आप इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं, भले ही आप शुरुआत कर रहे हों। वाणिज्यिक प्याज की खेती व्यवसाय शुरू करने से पहले अधिक जानकारी पढ़ें।

प्याज का पोषण मूल्य

प्याज एक प्रसिद्ध सब्जी है जिसमें विभिन्न विटामिन, खनिज और शक्तिशाली पौधों के यौगिक होते हैं जिन्हें कई तरह से स्वास्थ्य को बढ़ावा देने के लिए दिखाया गया है।

प्याज का उपयोग लोग मुख्य रूप से अपने औषधीय गुणों के कारण प्राचीन काल से कर रहे हैं। उनका उपयोग अक्सर सिरदर्द, मुंह के छाले और हृदय रोग जैसी बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।

विविधता के आधार पर, अधिकांश प्याज लगभग 1% प्रोटीन, 9% कार्बोहाइड्रेट (4% चीनी और 2% आहार फाइबर सहित), 89% पानी और नगण्य मात्रा में वसा होते हैं।

प्याज में कम मात्रा में आवश्यक पोषक तत्व होते हैं और 100 ग्राम की मात्रा में 40 किलोकैलोरी का ऊर्जा मूल्य होता है। महत्वपूर्ण कैलोरी सामग्री का योगदान किए बिना प्याज व्यंजनों में दिलकश स्वाद का योगदान करते हैं।

प्याज के स्वास्थ्य लाभ

प्याज विभिन्न विटामिन और खनिजों में पैक किया जाता है। और प्याज के औषधीय गुणों को प्राचीन काल से ही पहचाना जाता रहा है। हालांकि, यहां हम प्याज के शीर्ष स्वास्थ्य लाभों के बारे में बताने की कोशिश कर रहे हैं।

• प्याज पोषक तत्वों से भरपूर होता है। वे कैलोरी में कम हैं लेकिन विटामिन और खनिजों में बहुत अधिक हैं। वे विटामिन सी, बी और पोटेशियम का एक अच्छा स्रोत हैं।
• प्याज का सेवन हृदय रोग के जोखिम कारकों (जैसे उच्च रक्तचाप) को कम करने में मदद कर सकता है।
• अधिकांश प्याज एंटीऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं। लाल प्याज एंथोसायनिन से भरपूर होते हैं, जो शक्तिशाली पौधों के रंगद्रव्य होते हैं जो हृदय रोग, कुछ कैंसर और मधुमेह से बचा सकते हैं।
• एलियम सब्जियों (जैसे प्याज) से भरपूर आहार कुछ कैंसर के खिलाफ सुरक्षात्मक प्रभाव डाल सकता है। तो, आप अपने दैनिक आहार में प्याज को शामिल कर सकते हैं।
• प्याज में पाए जाने वाले कई लाभकारी यौगिकों के कारण, नियमित रूप से प्याज का सेवन करने से उच्च रक्त शर्करा को कम करने में मदद मिल सकती है।
• अध्ययनों से पता चलता है कि प्याज की खपत बेहतर अस्थि खनिज घनत्व से जुड़ी है।
• प्याज में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं। वे ई. कोलाई और एस. ऑरियस जैसे संभावित हानिकारक जीवाणुओं के विकास को रोकते हैं।
• प्याज सहायक होते हैं और आपके पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में आपकी मदद कर सकते हैं। वे प्रोबायोटिक्स के समृद्ध स्रोत हैं, जो पाचन स्वास्थ्य को बढ़ावा देने में मदद करते हैं, आपके आंत में जीवाणु संतुलन में सुधार करते हैं और आपकी प्रतिरक्षा प्रणाली को लाभ पहुंचाते हैं।
• आप प्याज का कई तरह से आनंद ले सकते हैं। उन्हें अंडे, मांस व्यंजन, सूप और बेक किए गए सामान सहित स्वादिष्ट व्यंजनों में आसानी से जोड़ा जा सकता है।

प्याज की खेती व्यवसाय के लाभ

दुनिया भर के कई देशों में बड़े पैमाने पर या व्यावसायिक प्याज की खेती का व्यवसाय बहुत पुराना और लोकप्रिय है। वाणिज्यिक प्याज की खेती का व्यवसाय शुरू करना और संचालित करना बहुत आसान और सरल है। यहां तक ​​कि शुरुआती भी इस व्यवसाय को शुरू कर सकते हैं।

वाणिज्यिक प्याज की खेती बहुत लाभदायक है और पैसे कमाने का एक बहुत अच्छा तरीका है। यहां हम वाणिज्यिक प्याज खेती व्यवसाय के मुख्य लाभों / लाभों का वर्णन करने का प्रयास कर रहे हैं।

• कई देशों में वाणिज्यिक प्याज की खेती एक बहुत पुराना और लोकप्रिय व्यवसाय है।
• बहुत से लोग अपनी आजीविका कमाने के लिए पहले से ही इस व्यवसाय को कर रहे हैं। लोग प्राचीन काल से प्याज उगा रहे हैं।
• यह एक स्थापित व्यवसाय है, इसलिए आपको इस व्यवसाय को शुरू करने और संचालित करने के बारे में अधिक चिंता करने की आवश्यकता नहीं है। आपको अपने क्षेत्र में कई प्याज किसान मिल जाएंगे।
• प्याज उगाना बहुत आसान और सरल है, यहां तक ​​कि शुरुआती भी व्यावसायिक उत्पादन शुरू कर सकते हैं।
• आप प्याज की खेती के व्यवसाय से अच्छा लाभ कमा सकते हैं, क्योंकि व्यवसायिक रूप से प्याज का उत्पादन लाभदायक है।
• आप बहुत ही कम समय में बहुत अच्छा मुनाफ़ा कमाने में सक्षम होंगे।
• बाजार में प्याज की मांग और कीमत दोनों ही अच्छी है।
• सब्जी मंडी में यह काफी लोकप्रिय वस्तु है। इसलिए, आपको अपने उत्पादों के विपणन के बारे में अधिक चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।
• प्याज के पौधों की देखभाल करना बहुत आसान है, और पौधे आमतौर पर बहुत अच्छी तरह विकसित होते हैं। यदि आप एक नौसिखिया हैं तो भी आप पौधों की देखभाल करने में सक्षम होंगे।
• वाणिज्यिक प्याज की खेती बहुत लाभदायक है, इसलिए यह ग्रामीण लोगों के लिए रोजगार का एक अच्छा स्रोत हो सकता है। खासकर पढ़े-लिखे बेरोजगारों के लिए।
• प्याज के वाणिज्यिक उत्पादन में अधिक निवेश की आवश्यकता नहीं होती है। और आपको अपना निवेश किया हुआ पैसा बहुत ही कम समय में वापस मिल जाएगा।
• प्याज बहुत ही पौष्टिक होता है और इसका नियमित रूप से सेवन करने से कई स्वास्थ्य लाभ होते हैं।
• यदि आप अपना खुद का प्याज की खेती का व्यवसाय शुरू करते हैं तो आप ताजा प्याज (यदि आप उन्हें पसंद करते हैं) का आनंद ले सकते हैं।

प्याज की खेती का व्यवसाय कैसे शुरू करें

वाणिज्यिक प्याज की खेती का व्यवसाय शुरू करना अपेक्षाकृत आसान और सरल है। प्याज के पौधे आमतौर पर अच्छी तरह से विकसित होते हैं और पौधों की देखभाल करना बहुत आसान और सरल है। हालाँकि, यदि आप एक नौसिखिया हैं तो आपको व्यावहारिक रूप से एक विशेषज्ञ किसान से सीखना चाहिए।

प्याज की वाणिज्यिक खेती की सम्पूर्ण जानकारी के लिए यहाँ क्लिक करें !