चेरी टमाटर, टमाटर का एक अलग समूह है। यह टमाटर ज्यादातर सलाद में कच्चा ही इस्तेमाल किया जाता है। फल देने की आदत गुच्छों में होती है, जिसे ट्रस कहा जाता है और फलों का आकार गोल, आयताकार और नाशपाती के आकार से भिन्न होता है। फलों का आकार 2-15 ग्राम से भिन्न होता है। फल अलग-अलग रंगों के होते हैं, गहरे लाल, लाल, गुलाबी, पीले, सुनहरे पीले से लेकर नारंगी तक। सुनहरी पीली चेरी टमाटर बहुत ही मनमोहक लगती है। पूसा गोल्डन चेरी टमाटर-2 आईसीएआर-भारतीय कृषि अनुसंधान संस्थान, नई दिल्ली से प्राकृतिक रूप से हवादार पॉलीहाउस/कम लागत वाली संरक्षित खेती के लिए उपयुक्त और प्रस्तावित पहली स्वदेशी सुनहरी पीली चेरी टमाटर किस्म है। यह उन लोगों की जरूरतों को पूरा करेगा जो सुरक्षात्मक भोजन की तलाश कर रहे हैं।

पोषक तत्वों से भरपूर इस अनूठी किस्म को संरक्षित परिस्थितियों/संरचना के तहत खेती के लिए सेंटर फॉर प्रोटेक्टेड कल्टिवेशन टेक्नोलॉजी एंड डिवीजन ऑफ वेजिटेबल साइंस, आईसीएआर-आईएआरआई, पूसा, नई दिल्ली द्वारा विकसित किया गया है। यह विकास की आदत में अनिश्चित है और पहली कटाई रोपाई के 75-80 दिनों के बाद शुरू होती है और क्षेत्र की जलवायु स्थिति के आधार पर 270-300 दिनों तक जारी रहती है। फल गोल होते हैं, ट्रस में पैदा होते हैं (9-10 औसत फूल ट्रस प्रति पौधा), सुनहरे पीले रंग के, पतले पेरिकार्प चिकनी सतह और समान पकने वाले होते हैं। यह विटामिन ए और विटामिन सी से भरपूर होता है और सुरक्षात्मक भोजन के रूप में कार्य करता है। फलों में 13.02 मिलीग्राम/100 ग्राम ताजा वजन कैरोटीन, 18.3 मिलीग्राम/100 ग्राम ताजा वजन एस्कॉर्बिक एसिड, 0.33% अम्लता और टीएसएस 90 ब्रिक्स और कैरोटीन सामग्री (13.02 मिलीग्राम/100 ग्राम) होती है।

औसत फल का वजन लगभग 7-8 ग्राम है, जिसकी अनुमानित औसत फल उपज 3-4.5 किग्रा/पौधा है, जिसकी उपज क्षमता 9-11 टन/1000 वर्ग मीटर है।

जुलाई-अगस्त में मिट्टी रहित माध्यम से बीजों को कीट रोधी नर्सरी/बहुकोशीय प्लग ट्रे में बोना चाहिए तथा 25-30 दिन पुराने पौधों का रोपण करना चाहिए। बेहतर वृद्धि और उपज के लिए ग्रीनहाउस में, फसल को लंबवत रूप से प्रशिक्षित किया जाना चाहिए और नियमित रूप से छंटाई की जानी चाहिए। विविधता सामान्य मिट्टी की उर्वरता स्थिति के लिए उत्तरदायी है। सर्दियों के मौसम में ग्रीनहाउस में अतिरिक्त परागण की आवश्यकता होती है और वैकल्पिक दिनों में सुबह के घंटों में इलेक्ट्रिक वाइब्रेटर या एयर ब्लोअर का उपयोग करके किया जाता है। बीज (10 ग्राम) 1000 वर्ग मीटर ग्रीन हाउस में वाणिज्यिक फसल उगाने के लिए पर्याप्त है।

खेती के तौर-तरीके

जलवायु

इसकी वृद्धि और विकास के लिए अपेक्षाकृत गर्म मौसम की आवश्यकता होती है। फलों के बनने और रंग के विकास के लिए आदर्श रात और दिन का तापमान 20-25°C है।

मिट्टी

अच्छे जल निकास वाली बलुई दोमट मिट्टी अच्छी फसल उगाने के लिए आदर्श होती है। यह 6-7 का पीएच पसंद करता है।

बुवाई का समय

पूरी तरह से नियंत्रित पर्यावरण पॉलीहाउस में इसे साल भर उगाया जा सकता है, जबकि प्राकृतिक रूप से हवादार पॉलीहाउस/कम लागत वाले पॉलीहाउस ढांचों में इसकी रोपाई सितंबर में की जाती है और फसल मई तक चल सकती है।

बीज दर

किस्म के लिए बीज दर 125 ग्राम/हेक्टेयर है।

टमाटर की उन्नत किस्में

वीएल चेरी टमाटर 1 (वीटी 95) {VL Cherry Tomato 1 (VT 95)} : इसे जोन I, III और VII में खेती के लिए पहचाना और अनुशंसित किया गया है। इसकी फल उपज खुले में 250-300 क्विंटल/हेक्टेयर और पॉलीहाउस में 400-450 क्विंटल/हैक्टर है। फल चिकने, अंडाकार, आकर्षक लाल, सख्त (15 से 25 ग्राम), विटामिन सी से भरपूर (86 मिलीग्राम/100 ग्राम) होते हैं।

हाइब्रिड सीटीएच 1 (Hybrid CTH 1): फल चपटे, गोल, मोटे पेरिकार्प (5.84 मिमी) विस्तारित शेल्फ जीवन (कमरे के तापमान पर 10 दिन) के साथ होते हैं। फल 5-6 के गुच्छों में पैदा होते हैं, जिनका औसत फल वजन 75.3 ग्राम होता है। संकर की उपज 2.94 किग्रा/पौधा (92.3 टन/हेक्टेयर) की उपज के साथ 150 दिनों में लंबी कटाई अवधि (20-22 कटाई) होती है और पत्ती कर्ल वायरस के लिए मध्यम प्रतिरोधी होती है।

पूसा चेरी टमाटर -1

पूसा चेरी टमाटर-1 IARI, नई दिल्ली द्वारा विकसित चेरी टमाटर की पहली लाल रंग की किस्म है। यह उत्तर भारतीय मैदानों में संरक्षित और खुले मैदान की परिस्थितियों में उगाने के लिए उपयुक्त है। संरक्षित परिस्थितियों में इसकी औसत बेल की लंबाई लगभग 9-12 मीटर होती है। फल जामुन एक समान पकने के पैटर्न और गहरे लाल रंग के गोल आकार के होते हैं। इसमें प्रति पौधे औसतन 18.5 फूल ट्रस होते हैं। एक ट्रस में लगभग 35-45 फल लगते हैं। औसत फल का वजन ~ 5-7 ग्राम है। फल 70-75 दिनों में पहली कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं और फसल 9-10 महीने तक चलती है। यह जड़-गाँठ सूत्रकृमि के प्रति भी सहिष्णु है। औसत फल उपज 4-5 किग्रा/पौधा है। तुड़ाई अवस्था तक बेरियों में दरार नहीं। इसके फलों में 5.4 mg/100 g FW लाइकोपीन, 20.7 mg/100 g FW एस्कॉर्बिक एसिड, 0.43 अम्लता और 10.40oB TSS होता है। यह लाल रंग की चेरी टमाटर की किस्म अपने फलों के आकार, रंग और पोषक मूल्य के कारण उपभोक्ताओं और किसानों द्वारा अत्यधिक स्वीकार्य है।

नर्सरी तैयार करना

नर्सरी उगाने के लिए जुलाई-अगस्त में मिट्टी रहित माध्यम (कोकोपीट, पेर्लाइट और वर्मीक्यूलाइट मिश्रण) का उपयोग करके रोग मुक्त और स्वस्थ पौध तैयार करने के लिए बीजों को कीट रोधी नर्सरी/बहुकोशीय प्लग ट्रे में बोया जाना चाहिए। प्रोट्रे को पॉलीहाउस/कीट रोधी नेटहाउस के अंदर रखा जाना चाहिए। जुलाई से अगस्त के दूसरे सप्ताह के दौरान पेंटिंग के प्रत्येक छेद में एक बीज को थायरम @ 3 ग्राम / किग्रा बीज से उपचारित करके बोना चाहिए। बीज बोने के तुरंत बाद कैप्टाफ 2 ग्राम प्रति लीटर पानी की दर से पानी डालकर हल्की सिंचाई करनी चाहिए। उसके बाद, चित्रों को एक दूसरे पर ढेर कर दिया जाता है और ऊपरी भाग को एक खाली चित्र से ढक दिया जाता है। बुवाई के चार-पांच दिनों में बीज अंकुरित होने लगते हैं और फिर बेंचों या फर्श पर चित्र बिखेर दिए जाते हैं। मिट्टी रहित माध्यम में, पानी में घुलनशील उर्वरकों के रूप में पोषक तत्व एन:पी:के (1:1:1) 16:16:16 ग्रेड @ 2 ग्राम/लीटर सप्ताह में एक बार महीन छिड़काव के माध्यम से एकरूपता बनाए रखने के लिए लगाया जाता है। पोषक तत्वों की। बुआई के 22-25 दिन बाद जब पौध 10-12 सें.मी. लंबी हो जाए और चार असली पत्तियाँ निकल आए तो इसे 2-3 दिनों तक सिंचाई करके सख्त करने के लिए 2-3 दिनों तक रखना चाहिए। रोपाई से पहले पौध को सख्त करना रोपाई के झटके को कम करने में बहुत प्रभावी होता है और इसके परिणामस्वरूप बेहतर फसल खड़ी होती है।

रोपाई

रोपाई 0.75 मीटर चौड़ी 10 सें.मी. ऊंची क्यारी के दोनों किनारों पर की जानी चाहिए। दो बेड के बीच 30 सेमी की दूरी होनी चाहिए। पौधों को उठी हुई क्यारी के दोनों ओर पंक्ति के भीतर 0.60 मीटर की दूरी पर रोपित किया जाना चाहिए। पानी और उर्वरकों के कुशल उपयोग के लिए इसे ड्रिप सिंचाई प्रणाली के तहत लगाया जाना चाहिए।

खाद और उर्वरक

संरक्षित वातावरण की मिट्टी की उर्वरता का निर्धारण करने के लिए मिट्टी का परीक्षण किया जाना चाहिए और जब भी आवश्यक हो पोषक तत्वों की कमी को पूरा किया जाना चाहिए। सामान्य तौर पर, लगभग 25-30 मीट्रिक टन प्रति हेक्टेयर अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद भूमि की तैयारी के समय डाली जानी चाहिए। साथ ही 80 किग्रा फास्फोरस एवं 90 पोटाश रोपाई से पूर्व भूमि की तैयारी के समय डाला जाता है। नाइट्रोजन (150 किग्रा) विभाजित मात्रा में, एक तिहाई पर

रोपाई का समय और अन्य दो-तिहाई चार शीर्ष ड्रेसिंग के रूप में, पहली रोपाई के 25-30 दिनों के बाद, दूसरी रोपाई या फूल आने के 50-60 दिनों के बाद, तीसरी पहली तुड़ाई के बाद और बाद में हर तुड़ाई के बाद। सूक्ष्म पोषक तत्वों (विशेष रूप से कैल्शियम और बोरोन) का मिश्रण भी फूल आने के समय @ 0.5% पानी के घोल में डालना चाहिए।

सिंचाई

नमी की आपूर्ति को भी बनाए रखना आवश्यक है, क्योंकि अधिक पानी देना हानिकारक है। फूल आने और फल लगने के समय पानी जरूरी है। पर्याप्त नमी भी बेहतर रंग विकास में मदद करती है। सर्दी के मौसम में 8-10 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की जाती है जबकि गर्मी के महीनों में मौसम की स्थिति के आधार पर 3-4 दिनों के अंतराल पर सिंचाई की जाती है। यदि संभव हो तो कुशल सिंचाई और उर्वरता के लिए ड्रिप सुविधा स्थापित की जानी चाहिए। काली पॉलिथीन पलवार के साथ मल्चिंग करने से मिट्टी की नमी के संरक्षण और खरपतवार प्रबंधन में मदद मिलती है।

इंटरकल्चर

टमाटर के उत्पादन में खरपतवार अक्सर एक सीमित कारक होते हैं क्योंकि वे प्रकाश, पानी, पोषक तत्व और स्थान साझा करते हैं, कीट कीट और बीमारियों को आश्रय देते हैं। खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए जितनी बार आवश्यक हो उतनी बार निराई-गुड़ाई करनी चाहिए। उगने से पहले खरपतवारों को नियंत्रित करने के लिए मल्चिंग और रोपाई से पहले टमाटर के बिस्तर को स्टॉम्प @ 2 मिली / लीटर के घोल से भिगोना चाहिए।

प्रशिक्षण, छंटाई और ट्रेलिंग

संरक्षित टमाटर अवधि के लिए स्टेकिंग एक महत्वपूर्ण ऑपरेशन है। रोपण के 20 से 25 दिन बाद स्टेकिंग की जानी चाहिए। पौधे को ऊर्ध्वाधर खंभे से ढीला बांधना चाहिए। समय पर लगाए गए पौधे अधिक और बेहतर गुणवत्ता वाले फल देते हैं। एकल तने को बनाए रखने के लिए सभी पार्श्व शाखाओं को प्रारंभिक अवस्था में हटा दिया जाना चाहिए। पौधों को प्लास्टिक के तार या ब्लिंडर सुतली द्वारा सहारा दिया जाता है, जो पौधे के आधार पर प्लास्टिक क्लिप के साथ बिस्तर की पंक्ति की लंबाई में चलने वाले ओवरहेड समर्थन तारों से जुड़ा होता है। बिस्तरों की पंक्ति के ऊपर चलने वाले ओवरहेड तारों को 8 से 10 फीट ऊपर लगाया जाता है और संरचना के साथ मजबूती से सहारा दिया जाता है। पौधे के तने/बेल को या तो सुतली से 1 इंच व्यास की गोल प्लास्टिक क्लिप में लपेटा जाता है या सुतली को पत्तियों के नीचे तने के चारों ओर दक्षिणावर्त लपेटा जाता है और उगते हुए पौधे का शीर्ष 15 सेमी अंकुर छोड़ दिया जाता है। साइड शूट की संपूर्ण फसल अवधि के लिए नियमित छंटाई की जानी चाहिए। पहली कटाई के बाद, हवा के संचलन में सुधार और रोग की घटनाओं को कम करने के लिए जमीन को छूने वाली पत्तियों (जमीन से एक फुट ऊपर) को हटा दिया जाना चाहिए।

परागन

चूंकि टमाटर उभयलिंगी फूल वाली एक स्व-परागित फसल है, इसलिए धूप के मौसम में सामान्य फूल और फल लगते हैं, हालांकि धूमिल या बादल वाले मौसम में बेहतर फलों की स्थापना के लिए, 10 के दौरान प्रभावी परागण के लिए इलेक्ट्रिक वाइब्रेटर या एयर ब्लोअर या मैनुअल शेकिंग का उपयोग किया जा सकता है। दिन में 11 बजे और दोपहर 2 से 3 बजे तक।

फसल कटाई

कटाई रोपाई के 80-85 दिनों के बाद शुरू होती है और यह उस उद्देश्य पर निर्भर करता है जिसके लिए उन्हें काटा जाता है और जिस दूरी पर उन्हें ले जाया जाना है। लंबी दूरी के परिवहन के लिए टमाटर की कटाई परिपक्व हरी अवस्था में की जाती है। कम दूरी के परिवहन के लिए फलों को गुलाबी अवस्था में तोड़ा जाता है और प्रसंस्करण के लिए पूरी तरह पके लाल रंग के टमाटर की तुड़ाई की जानी चाहिए।

औसत कमाई

उपज जलवायु कारक और सांस्कृतिक प्रथाओं पर निर्भर करती है। औसतन, यह पॉलीहाउस के लगभग 90-100 क्विंटल/1000 वर्ग मीटर क्षेत्र में फल उपज देता है।

प्लांट का संरक्षण

गर्म आर्द्र स्थिति और संरक्षित स्थिति में प्रचुर मात्रा में भोजन की उपलब्धता कीट विकास के लिए एक उत्कृष्ट स्थिर वातावरण प्रदान करती है। संरक्षित स्थिति में कीट प्रबंधन के लिए स्वच्छता, मिट्टी का सौरीकरण, मल्चिंग और धूमन किया जाता है। पॉलीहाउस के अंतर्गत आने वाले टमाटर के प्रमुख कीट सफेद मक्खी, माइट और नेमाटोड हैं, जो पॉलीहाउस में बार-बार प्रवेश करने के कारण श्रमिकों के साथ अंदर आ जाते हैं। क्लैडिंग सामग्री के रूप में उपयोग किए जाने वाले पॉलिथीन की मोटाई 200 माइक्रोन और यूवी स्थिरीकृत होनी चाहिए। इसी तरह कीट रोधी जाली 40 जाली की होनी चाहिए। एक डबल डोर एंट्री बनाने के लिए स्क्रीन फ़ोयर का निर्माण आंशिक रूप से विंड करियर कीड़ों की समस्या को हल करता है। हमारा मुख्य जोर संरक्षित ढांचे के अंदर कीटों के प्रवेश को रोकने पर होना चाहिए। रोपाई के लिए पौधों को सुरक्षित वातावरण में उगाना चाहिए। निचली या क्षतिग्रस्त पत्तियों को हटा दिया जाना चाहिए ताकि उचित वेंटिलेशन के लिए जमीन साफ हो सके और कीट के प्रसार से बचा जा सके। सफ़ेद मक्खी, एफिड्स और लीफ माइनर वयस्कों के लिए, पीले चिपचिपे कार्ड (8 "× 12") को हमें @ 5 कार्ड / 100 वर्ग मीटर रखा जाना चाहिए। संरक्षित वातावरण में कीटों के नियंत्रण के लिए क्षेत्र। पीले चिपचिपे कार्ड/जाल को पौधे की छतरी से लगभग 4” से 6” ऊपर डोरी की सहायता से फसल में लटका दें। जैसे-जैसे फसल बढ़ती है, कार्ड को ऊपर ले जाया जा सकता है। कार्ड तब बदला जाता है जब 60 से 70% से अधिक क्षेत्र फंसे हुए कीट द्वारा कवर किया जाता है। कीट और रोग के प्रभावी प्रबंधन के लिए एकीकृत कीट प्रबंधन (आईपीएम) रणनीतियों का पालन किया जाना चाहिए। यदि आवश्यक हो तो डिकोफोल @ 2 मिली प्रति लीटर पानी में घुन को नियंत्रित करने के लिए और ट्राइजोफॉस @ 1 मिली / 3 लीटर पानी सफेद मक्खी को नियंत्रित करने के लिए देना चाहिए। फफूंद जनित रोगों के लिए 1 ग्राम कार्बेन्डाजिम और 1 ग्राम मैन्कोजेब प्रति लीटर पानी के घोल में मिलाकर प्रयोग किया जा सकता है।

बाजार मूल्य

पूसा गोल्डन चेरी टमाटर-2 पहली स्वदेशी रूप से विकसित सुनहरी पीली चेरी टमाटर किस्म है जो कम लागत वाली संरक्षित खेती के लिए उपयुक्त है। यह बहुत ही आकर्षक और मनमोहक लगता है। इसकी अनूठी बिक्री बिंदु यह है कि चेरी टमाटर की यह किस्म मीठी और पोषक तत्वों, एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन ए और सी से भरपूर है। यह एक प्रीमियम मार्केट सेगमेंट है, इसलिए किसान फसल से रिटर्न प्राप्त कर सकते हैं। यह उन लोगों की जरूरतों को पूरा करेगा जो स्वास्थ्य के प्रति सतर्क हैं और पौष्टिक भोजन की तलाश में हैं। इस किस्म को टमाटर रेजिन के रूप में सुखाया जा सकता है जो कटाई के बाद के शोधकर्ताओं और उद्योग के लोगों के लिए एक और बाजार खंड हो सकता है। सुनहरे पीले चेरी टमाटर को प्रीमियम बाजारों में ₨ 500-600 प्रति किलो की दर से बेचा जा सकता है।

स्त्रोत - ICAR (Indian Horticulture January–February 2022)