मशरूम की खेती से कैसे इस किसान ने बढ़ाई अपनी कमाई 10 गुना, जानिए प्रगतिशील किसान की कहानी
Kisaan Helpline
Crops
Dec 23, 2021
भारत में 50% से अधिक परिवार अपनी आजीविका के लिए कृषि में लगे हुए हैं। लेकिन अधिकांश भारतीय युवा इस कार्य क्षेत्र में रुचि नहीं रखते हैं क्योंकि उनकी यह धारणा है कि खेती प्राचीन और लाभहीन है।
Success Story: हिसार के विकास वर्मा एक युवा प्रगतिशील मशरूम किसान हैं और उन्होंने उपरोक्त धारणा को गलत साबित कर दिया है। वह मशरूम को प्रोसेस करके उनमें से मूल्य वर्धित उत्पाद जैसे मशरूम बिस्कुट, पापड़, अचार आदि बनाते हैं। “खेती एक बहुत ही लाभदायक व्यवसाय है। बस आपके मन में कुछ करने की ललक और दिमाग में एक नया विचार आना चाहिए” विकास वर्मा कहते हैं।
विकास वर्मा ने बेहतर आमदनी के लिए 6 साल पहले मशरूम की खेती (Mushroom Farming) शुरू की थी। अपने शुरुआती दिनों में, उन्हें अपनी उपज का उचित मूल्य न मिलने सहित कई समस्याओं का सामना करना पड़ा। विकास अपने मशरूम को 100 रुपये प्रति किलो से अधिक और कभी-कभी 60 रुपये प्रति किलोग्राम से भी कम में नहीं बेच पा रहा था। मशरूम की शेल्फ लाइफ लंबी नहीं होती है और इसलिए विकास को जितनी जल्दी हो सके उसे जितनी भी कीमत मिलती थी, बेचनी पड़ती थी। उन्होंने इसके बारे में कुछ करने का फैसला किया। और तभी उनके दिमाग में मशरूम की शेल्फ लाइफ बढ़ाने के लिए प्रोसेसिंग करने का विचार आया।
विकास मशरूम से बिस्किट, बड़ी, पापड़ और अचार बनाते हैंमशरूम को प्रोसेस करने का विचार उनके दिमाग में आया लेकिन उन्हें इसके बारे में उचित जानकारी नहीं थी। इसलिए, वह चौधरी चरण सिंह हरियाणा कृषि विश्वविद्यालय में मशरूम प्रसंस्करण सीखने के लिए पहुंचे। CCSHAU सर्वश्रेष्ठ मशरूम खेती प्रशिक्षण संस्थान में से एक है।
यूनिवर्सिटी में स्थित एग्री बिजनेस इनक्यूबेशन सेंटर ने विकास को मशरूम बिस्कुट, बड़ी, पापड़, अचार और अन्य उत्पाद बनाने का हुनर सिखाया. यहां विकास को ब्रांडिंग, पैकेजिंग और मार्केटिंग का महत्व भी सिखाया गया।
प्रसंस्करण ने उन्हें 10 गुना तक लाभ बढ़ाने में मदद कीविकास वर्मा का कहना है कि विश्वविद्यालय से मदद मिलने के बाद उन्होंने 10 गुना अधिक मुनाफा कमाना शुरू कर दिया। प्रसंस्करण हमारे मशरूम उत्पादों के जीवन को बढ़ा सकता है और उन्हें कई दिनों तक संग्रहीत कर सकता है। विकास बताते हैं, "मशरूम के विभिन्न उत्पादों की बहुत मांग है और इसलिए, प्रसंस्कृत मशरूम के लिए एक बड़ा बाजार है।"
दरअसल, विकास 3 तरह के मशरूम उगाते हैं। वर्तमान में, बटन मशरूम के लिए मौसम सबसे अच्छा है और मार्च तक चलेगा। उसके बाद ऑयस्टर और मिल्की मशरूम की खेती का समय आएगा। इनक्यूबेशन सेंटर से मदद मिलने के बाद विकास वर्मा ने एक स्टार्टअप शुरू किया है और अपने उत्पादों की डिजिटल मार्केटिंग भी कर रहे हैं।
विकास एक प्रगतिशील किसान का सच्चा उदाहरण है, जो न केवल मशरूम की खेती से अपनी कमाई बढ़ा रहा है बल्कि दूसरों को रोजगार भी दे रहा है।
