Avacado Farming: पिछले कुछ वर्षों में देश में किसान पारंपरिक खेती को छोड़कर नई फसल की खेती और आधुनिक खेती की ओर रुख कर रहे हैं। सबसे बड़ा कारण यह है कि पारंपरिक खेती अब कमाई वाली नहीं रह गई है। आज हम एक ऐसे फल की खेती के बारे में बात करने जा रहे हैं जिससे देश के कुछ किसान इस समय अच्छी खासी कमाई कर रहे हैं।

इस खेती का मतलब है एवोकाडो की खेती. यह एक विदेशी फल है और दुनिया के अधिकांश लैटिन अमेरिकी देशों में इसकी खेती की जाती है। हालाँकि, इस फल के स्वास्थ्य लाभ ऐसे हैं कि इसकी मांग दुनिया भर में लगातार बढ़ रही है, जबकि किसान इसकी खेती करके अच्छी खासी कमाई कर सकते हैं।

एवोकाडो की खेती (Avocado cultivation)

एवोकाडो (पर्सिया अमेरिकाना) लॉरेल परिवार (लॉरेसी) का एक मध्यम आकार का सदाबहार पेड़ है। इसकी उत्पत्ति मेक्सिको और मध्य अमेरिका में हुई। एवोकाडो सबसे पौष्टिक फल है। इसमें गूदा प्रचुर मात्रा में पाया जाता है जिसमे प्रोटीन (4 प्रतिशत तक) और वसा (30 प्रतिशत तक), लेकिन कार्बोहाइड्रेट कम पाया जाता है। इसमें पाए जाने वाला वसा जैतून तेल की संरचना के समान होता है जो सौंदर्य प्रसाधनों की तैयारी में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। एवोकैडो कई विटामिनों का भंडार होने के अलावा यह ऊर्जा (245 कैलोरी / 100 ग्राम), खनिज पाए जाते है । एवोकाडो दो खनिज घटकों तांबा और आयरन से भरपूर होता है तथा इसमें एंटीऑक्सीडेंट एंजाइम भी अच्छी खासी मात्रा में पाए जाते हैं ।

क्षेत्र

भारत में एवोकाडो तमिलनाडु, केरल जैसे दक्षिणी उष्णकटिबंधीय राज्यों में बिखरे हुए क्षेत्रों में उगाया जाता है। कर्नाटक, और महाराष्ट्र, यह पूर्वोत्तर हिमालयी राज्य सिक्किम की पहाड़ियों पर भी लोकप्रिय है और इसे समुद्र तल से 800- 1,600 मीटर की ऊंचाई पर आसानी से उगाया जा सकता है।

मिट्टी और जलवायु

एवोकाडो उत्तरी भारत की गर्म शुष्क हवाओं और पाले को सहन नहीं कर सकता। आमतौर पर उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में उगाया जाता है। इसके लिए मिट्टी का पीएच 5-7 के बीच होना चाहिए और यह फसल खरी मृदाओं में वृद्धी नही कर पता है।

प्रजातियाँ

उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय परिस्थितियों के अनुकूल सभी तीन बागवानी प्रजातियों यानी पश्चिम भारतीय, ग्वाटेमाला और मैक्सिकन का भारत में परीक्षण किया गया है। एवोकैडो की प्रमुख किस्में निम्नलिखित हैं-स, फुएरेट, ग्वेन, बेकन, जुतानो, रोड, पिन्केर्तन आदि प्रमुख हैं। 

प्रसारण

भारत में, एवोकैडो को आमतौर पर बीजों के माध्यम से प्रचारित किया जाता है।

खेत की तैयारी एवं रोपण

एवोकाडो को पौधे के आकार और उसकी विविधता को ध्यान में रखते हुए 6-12 मीटर की दूरी पर लगाया जाता है। इसके रोपण के लिए एक माह पहले 1 घन मीटर आकार के गड्ढे खोदकर उसमें सड़ी हुई गोबर की खाद मिला देनी चाहिए और मानसून के समय में रोपण करना चाहिए।

खाद एवं रासायनिक उर्वरक प्रबंधन

एक वयस्क पौधे को नाइट्रोजन, फास्फोरस एवं पोटाश 500:180:360 ग्राम/पौधा की दर से तथा 500 ग्राम गोबर की खाद देनी चाहिए।

सिंचाई

यदि वर्षा जल उपलब्ध न हो तो 3-4 सप्ताह के अन्तराल पर थाला विधि से सिंचाई करनी चाहिए।

फलों की कटाई एवं उत्पादन

बीज से उगाए गए पौधे 5-6 साल में फल देने लगते हैं, जबकि वानस्पतिक तरीके से उगाए गए पौधे 3-4 साल में फल देने लगते हैं। परिपक्व फल कटाई के 8-10 दिन बाद पकते हैं। एक पेड़ से 400-500 फल तोड़े जाते हैं। एवोकाडो की क्वालिटी के हिसाब से यह बाजार में 300 से 500 रुपये प्रति किलो तक बिकता है। एक अनुमान के मुताबिक एक किसान प्रति एकड़ 6 लाख तक की कमाई कर सकता है।