Bhindi Ki Kheti: भिंडी पूरे भारत में उगाई और खाई जाने वाली सबसे महत्वपूर्ण सब्जियों में से एक है। यह कई पोषक तत्वों में समृद्ध है और विशेष रूप से विटामिन - सी और के में उच्च है। ओकरा एंटी-ऑक्सीडेंट से समृद्ध है जो गंभीर बीमारियों के जोखिम को कम करता है, सूजन को रोकता है और समग्र स्वास्थ्य में योगदान देता है। इसमें पॉलीफेनोल्स होते हैं जो दिल और दिमाग के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं। भिंडी में लेक्टिन नाम का प्रोटीन होता है जो कैंसर रोधी होता है।

बुवाई का समय

वर्ष 2019 में भाकृअनुप-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान, वाराणसी, उत्तर प्रदेश में विकसित भिंडी किस्म - काशी चमन की खेती गर्मी और बरसात दोनों मौसमों में की जा सकती है। 

रोग प्रतिरोधी किस्म

यह किस्म येलो वेन मोज़ेक वायरस (YVMV) और ओकरा एनेशन लीफ कर्ल वायरस (OELCV) रोगों के प्रति सहिष्णु है, जो भिंडी की फसल के लिए सबसे खतरनाक रोग हैं और भिंडी की खेती में एक बड़ी समस्या है। 

उपज क्षमता

इस किस्म की उपज क्षमता इसके क्षेत्र में 21.66% अधिक है, जिसके कारण यह किस्म उत्तर प्रदेश, बिहार, ओडिशा में लोकप्रिय हो रही है और पहले ही किसान के खेत में लगभग 10,000 हेक्टेयर क्षेत्र को कवर कर चुकी है।

Success Story : बंगालीपुर गांव, अराज़ीलिन ब्लॉक, वाराणसी के श्री उपेंद्र सिंह पटेल ने 10 जुलाई, 2021 को 10 बिस्वा (0.3 एकड़) भूमि में ओकरा किस्म - काशी चमन के बीज बोए थे और इसके उत्पादन के लिए वैज्ञानिक पैकेज का पालन किया था। उन्होंने संस्थान के वैज्ञानिकों द्वारा सुझाए गए अनुशंसित उर्वरकों और रसायनों का भी उपयोग किया।

काशी चमन किस्म की पैदावार और लाभ

भिंडी के फल की पहली कटाई बुवाई के 46 दिन बाद यानी 25 अगस्त, 2021 को काटी गई थी। उसके बाद, उन्होंने 3 से 4 दिनों के अंतराल में 35 से 40 किलोग्राम भिंडी की नियमित फसल ली थी और आखिरी तक 19 फसल ले चुके थे। अक्टूबर के सप्ताह में 668 किलोग्राम की कुल उपज के साथ 90 दिनों की अवधि में 0.3 एकड़ भूमि के साथ 21,376/- रुपये के शुद्ध लाभ के साथ खेती की लागत और बाजार में परिवहन लागत में कटौती के बाद।

काशी चमन किस्म की विशेषताएं

पौधे मध्यम लम्बे (120-125 सेमी) होते हैं। बुवाई के 39-41 दिनों में फूल आना शुरू हो जाता है और फलने की अवधि 45-100 दिनों तक रहती है। फल गहरे हरे रंग के होते हैं जिनकी लंबाई 11-14 सेमी होती है। खेत की परिस्थितियों में पौधे YVMV और OLECV के प्रतिरोधी हैं। उपज 150-160 क्विंटल/हे. गर्मी और बरसात दोनों मौसमों के लिए उपयुक्त। सीवीआरसी द्वारा फरवरी 2019 में यूपी राज्य के लिए एक किस्म के रूप में अधिसूचित, गजट अधिसूचना संख्या एस.ओ. 692(ई), दिनांक 05.02.2019।

• बढ़ते मौसम: वसंत गर्मी और बरसात के मौसम दोनों के लिए उपयुक्त।
• बुवाई का समय: वसंत गर्मी की फसल के लिए फरवरी और बरसात के मौसम की फसल के लिए जून।
• बीज दर: वसंत गर्मी की फसल के लिए 12-14 किग्रा / हेक्टेयर और बरसात के मौसम की फसल के लिए 8-10 किग्रा / हेक्टेयर।
• दूरी: 45 सेमी × 20 सेमी (वसंत गर्मी की फसल) और 60 सेमी × 30 सेमी (बरसात के मौसम की फसल)
• उर्वरक की मात्रा: 100 किग्रा नाइट्रोजन: 50 किग्रा फास्फोरस: 50 किग्रा पोटैशियम/हेक्टेयर

स्रोत: भाकृअनुप-भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान, वाराणसी, उत्तर प्रदेश