Agriculture News: भारत की 55 से 60 प्रतिशत जनसंख्या कृषि पर आधारित है पिछले कुछ सालों में देखा जा रहा है, कि लगातार किसान पारंपरिक खेती को छोड़ नवीनतम नकदी फसलों की खेती की तरफ रुख कर रहे हैं। इस समय बाजार में तेज पत्ते (Bay Leaf) की भी काफी डिमांड है। ऐसे में इसकी खेती फायदे का सौदा साबित हो सकती है. तेज पत्ते की खेती बहुत ही आसान होने के साथ-साथ काफी सस्ती भी है।
हमारे देश में तेजपत्ते की खेती आम तौर पर बिहार, केरल, कर्नाटक समेत उतरी पूर्वी भारत के पहाड़ी क्षेत्रों में की जाती है।
सरकार से मिलती है आर्थिक मदद
तेज पत्ते की खेती को प्रोत्साहित करने के लिए राष्ट्रीय औषधीय पादप बोर्ड द्वारा किसानों को 30 प्रतिशत अनुदान दिया जाता है। ऐसे में किसानों की लागत में अपने आप कमी आ जाएगी और मुनाफा बढ़ता हुआ दिखाई देगा। इसके अलावा इस इसकी खेती को कम लागत में ज्यादा मुनाफा वाला माना जाता है। ऐसे में किसान कम पैसे खर्च कर इसकी खेती से दोगुना मुनाफा हासिल कर सकते हैं।
तेज पत्ता के उपयोग
भारत, अमेरिका और यूरोप समेत कई देशों में खाने में मुख्य रूप से तेज पत्ते का इस्तेमाल किया जाता है. उनका उपयोग सूप, स्टॉज, मांस, समुद्री भोजन और सब्जी व्यंजनों में किया जाता है। भारत और पाकिस्तान में, इसका उपयोग मांसाहारी वस्तुओं जैसे बिरयानी और अन्य मसालेदार व्यंजनों में और रसोई में गरम मसाला के रूप में किया जाता है। इसके अलावा इसे सेहत के लिए भी काफी फायदेमंद माना जाता है. जुकाम-खांसी जैसे बीमारियों में इसके सेवन से काफी राहत मिलती है।
तेज पत्ता की खेती
तेज पत्ते की खेती करने के लिए शुरुआती दौर में आपको थोड़ी मेहनत करनी पड़ेगी। लेकिन जैसे-जैसे पौधा बढ़ता और बड़ा होता जाता है, इसकी देखभाल की जरूरत कम पड़ती है। जिसके बाद इसकी खेती से आपको हर साल अच्छी-खासी आमदनी हो सकती है।
तेजपत्ता की सुरक्षा
तेजपत्ते के पौधों को पाले से बचाने की जरूरत होती है। इसके साथ ही तेज बारिश से भी इन्हें बचाना चाहिए। इन पौधों पर कीटों का प्रकोप भयंकर पड़ता है, इसलिए पौधो पर नीम के तेल का छिड़काव समय समय पर करते रहना चाहिए। समय-समय पर छटाई का काम करते रहना जरूरी है।
तेजपत्ता की मांग
तेज पत्ता खाने से कई तरह के स्वास्थ्य लाभ होते हैं, इसमें पाया जाने वाला विटामिन ए और सी शरीर के लिए फायदेमंद है। इतना ही नहीं इसमें फोलिक ऐसिड भी पाया जाता है, जो पेट संबंधि दिक्कतें को दूर करने में सहायक है। इस समय भारत में लगभग 30 मीलियन लोगों को डायबिटीज की शिकायत है, जिसके उपचार में तेजपत्ता बड़ी भूमिका निभाता है।
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