यह एक छोटा,सीधा, बारहमासी, हेरबसयस,सुगंधित पौधा है।
अजवाइन: पत्तियां हरे, और आवश्यक तेलों और सुगंधित यौगिकों से भरी होती हैं।पत्तियों की सुगंध को अजवायन की पत्ती, अजवायन के फूल और तारपीन की तीखी संयोजन के रूप में वर्णित किया जा सकता है। पत्तियों का स्वाद अजवायन के फूल के समान होता है लेकिन, तीक्ष्ण पुदीने की तरह तेज होता है|
यह उष्णकटिबंधीय खेती में कहीं और व्यापक रूप से खेती और प्राकृतिककृत है, जहां इसका उपयोग पारंपरिक चिकित्सा, मसाले और सजावटी पौधे के लिए किया जाता है।
अज्वैन के बीज और पत्ते दोनों अलग-अलग होते हैं इसलिए इसे अज्वैन के पत्तों के रूप में यहाँ संदर्भित किया है|
इसके लाभ और उपयोग:
काला नमक के सेवन से पत्ता अजवाईन की पत्तियां पाचन में मदद करती हैं।
गैसों और सूजन से छुटकारा पाने के लिए हर दिन एक पत्ता चबाएं।
एक विशेष 'भजिया' मानसून के मौसम में पट्टा अजवाइन से बना है।
पत्ता अजवाईन का स्वाद अदरक, नींबू और जलजीरा पेय के साथ बहुत अच्छा लगता है।
पत्ता अजवाईन और धनिया की कटी हुई पत्तियों का उपयोग छाछ को गार्निश करने के लिए किया जाता है।
मेथी, पालक, आलू और मिश्रित सब्जियों के व्यंजनों में पत्ता अजवाईन के पत्तों को 'हरे मसाले' में मिलाया जाता है।
स्वादिष्ट और ताजी चटनी तले हुए अजवायन के पत्तों और तिल से तैयार की जाती है।
ताजे पत्तों से तैयार होम्योपैथिक दवा का उपयोग मूत्र अंगों के चक्कर में, विशेष रूप से दर्दनाक पेशाब में या पेशाब के दौरान और बाद में जलन के दर्द में किया जाता है।
जड़ी बूटी को मच्छर से बचाने वाली क्रीम के रूप में त्वचा पर बाहरी रूप से लगाया जा सकता है।
पट्ठा अजवाईन के पौधे को कैसे उगाएं?
पौधे को 8-12 इंच के गमले में गमले की तरह समृद्ध बर्तन में लगाया जाना चाहिए।
पट्टा अज्वैन को टिप कटिंग के साथ वानस्पतिक जनन ( vegetative propagation or vegetative multiplication)किया जा सकता है।
कटिंग सीधे जैविक खाद के साथ अच्छी तरह से तैयार की गई मिट्टी में डाली जा सकती है।
आर्द्र, वर्षा जलवायु में भी पुराने तनों को मिट्टी की सतह पर क्षैतिज रूप से रखा जाता है, जिससे एक नया पौधा तैयार किया जा सकता है।
पट्टा अजवाईन पौधा छाया और आंशिक धूप में अच्छी तरह से बढ़ता है। इसे हैंगिंग बास्केट में भी उगाया जा सकता है।
