Agriculture Business Idea: अनुमान है कि वर्तमान समय को देखते हुए वर्ष 2050 तक भारत की जनसंख्या 1.64 बिलियन तक पहुंच जाएगी और इतनी बड़ी आबादी का पेट भरना एक चुनौती होगी। शहरीकरण और औद्योगीकरण के कारण हम हर दिन कृषि योग्य भूमि खो रहे हैं। ऐसे में वह दिन दूर नहीं जब फल-सब्जियां खेतों के बजाय कारखानों में उगाई जाएंगी।

इसके साथ ही विकसित देशों में एक नई तरह की इजरायली तकनीक (Israeli technology) लोकप्रिय हो रही है। इसे वर्टिकल फार्मिंग (Vertical Farming) कहते हैं। यानी कई परतों में खेती, लेकिन जमीन पर नहीं, जमीन के ऊपर। जबकि खेत और ग्रीनहाउस जगह लेते हैं, यह विकल्प इसे बचाता है। आप इस खेती को बंजर जमीन पर भी कर सकते हैं। एक कंपनी (ए एस एग्री और एक्वा एलएलपी) की एक समान परियोजना का उद्घाटन हाल ही में नितिन गडकरी ने महाराष्ट्र में किया था, जहां हल्दी को खड़ी खेती के माध्यम से उगाया जा रहा है।

हल्दी का उपयोग न केवल घरों में भोजन में किया जाता है, बल्कि सौंदर्य प्रसाधन और फार्मा उद्योग में भी इसका व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। आपको जानकर हैरानी होगी कि इस तकनीक से आप केवल 1 एकड़ से 100 एकड़ का उत्पादन प्राप्त कर सकते हैं और हल्दी की खेती से लगभग 2.5 करोड़ रुपये (लंबवत खेती में लाभ) कमा सकते हैं।

लंबवत खेती के लाभ:

• साल भर फसल उत्पादन
• कृषि अपवाह को समाप्त करता है
• महत्वपूर्ण रूप से जीवाश्म ईंधन (खेत मशीनों और फसलों के परिवहन) के उपयोग को कम करता है
• परित्यक्त या अप्रयुक्त संपत्तियों का उपयोग करत संबंधी कोई फसल खराब नहीं
• शहरी केंद्रों के लिए स्थिरता की संभावना प्रदान करता है

उपज और लागत लाभ विश्लेषण:

यदि हम मान लें कि एक एकड़ में खेती की जा रही है और कंटेनर की 11 परतें स्थापित की गई हैं, जैसा कि महाराष्ट्र में एक परियोजना में हो रहा है। ऐसे में 1 एकड़ में करीब 6.33 लाख बीज बोए जा सकते हैं।

इस तकनीक से एक पौधे में औसतन 1.67 किग्रा उपज प्राप्त की जा सकती है अर्थात आपकी प्रति एकड़ उपज लगभग 10 लाख किग्रा (करीब 1100 टन) होगी। इस हल्दी को बेचने से पहले इसे संसाधित करना होगा। इसे पहले उबाला जाता है, फिर सुखाया जाता है और पॉलिश किया जाता है।

सूखने के बाद आपके पास 250 टन हल्दी बचेगी। अब अगर आपकी हल्दी की कीमत 100 रुपये प्रति किलो भी है तो आपकी हल्दी 2.5 करोड़ रुपये में बिकेगी। अगर बीज और खाद आदि की कीमत 50 लाख रुपये मानी जाए तो भी 2 करोड़ रुपये का मुनाफा होता है।

नोट: शुरूआती दौर में बुनियादी ढांचे को विकसित करने पर भारी खर्च होगा, लेकिन वह भी अधिकतम 2-3 वर्षों में वसूल किया जा सकता है!

किसान के अनुसार यदि इस प्रकार की खेती की जाती है तो श्रम, खाद और पानी पर अधिक खर्च करने की आवश्यकता नहीं होती है। साथ ही इस तकनीक से खेती करने से उपज में काफी वृद्धि होती है।

लेकिन खेती का यह तरीका महंगा है। किसानों की मांग है कि अगर सरकार सहायता या सब्सिडी देती है तो उन्हें इसका लाभ मिल सकता है। यदि ऐसा किया जा सके तो ऐसी आधुनिक खेती की ओर अधिक से अधिक किसान आकर्षित हो सकते हैं।