किसान भाइयों के लिए विशेष सुझाव: सितंबर महीने से रबी फसलों की बुवाई शुरू हो जाती है, साथ ही ये महीना सब्जियों की खेती का भी है। अगर आप सब्जी लगाने की सोच रहे हैं तो बंपर उत्पादन के लिए सितंबर महीने में इन सब्जियों की खेती कर सकते हैं। ये सब्जियों मौसमी होने के कारण स्वास्थ्य के लिए भी अच्छी मानी जाती हैं।
सितंबर से सर्दी के मौसम में उगाने के लिए सब्जियां तैयार करने लगते हैं। आज हम आपको सर्दियों के मौसम में उगाई जाने वाली हरी सब्जियों के बारे में बताने जा रहे हैं, जिनकी तैयारी आपको अभी से शुरू कर देनी चाहिए।
हरी मिर्च (Green Chilli)
शायद कोई सब्जी ऐसी हो जो बिना मिर्च के बनती हो. ऐसे में ये एक सब्जी है जिसकी मांग बाजार में हमेशा बनी रहती है. सितंबर में इसकी बुवाई शुरू हो जाती है. इसके लगाते समय इस बात का ध्यान जरूर दें कि खेत में पानी लगने की समस्या ना हो. ऐसे बीज का चयन करें जो रोग प्रतिरोधी हों।
पपीता
पपीता की खेती में नुकसान की आशंका सबसे कम होती है. किसान इसे कच्चा सब्जी की तरह और पकाकर फल की तरह बेच सकते हैं. अगर वायरस दिखे तो नीम के तेल से इसे कंट्रोल किया जा सकता है. बेड विधि से लगाने में पैदावार ज्यादा होगी और मुनाफा भी अच्छा होगा।
ब्रोकली (Brokley)
गोभी की तरह दिखने वाले ब्रोकली की मांग बाजार में धीरे-धीरे बढ़ रही है, इसे दिल का डॉक्टर का कहा जाता है। ऐसे में इसकी कीमत भी ज्यादा होती है। बाजार में 50 से 100 रुपए किलो के आसपास बिकता है। इसकी खेती सितंबर में शुरू हो जाती है। इसे लगाने के लिए पहले नर्सरी डाल दीजिए फिर रोपाई शुरू करिए। रोपने लायक तैयार होने में 4 से 5 सप्ताह लग जाते हैं. 60 से 90 दिनों में ब्रोकली की फसल तैयार हो जाती है।
बैंगन (Brinjal)
सितंबर में जिन सब्जियों की खेती होती है, उसमें बैंगन भी है। आसानी से उगाई जाने वाली ये सब्जी सीजन में अच्छा मुनाफा देती है। इसकी खेती ऑर्गेनिक तरीके से करें तो इसे बड़ी आसानी से रोगों से बचाया जा सकता है।
शिमला मिर्च
शिमला मिर्च भी एक सब्जी है जिसकी मांग बाजार में हमेशा बनी रहती है। सितंबर तक इसकी नर्सरी तैयार हो जाती है और अब इसे लगाने का समय होता है, इससे ज्यादा मुनाफा लेने के लिए सितंबर तक इसे लगा ही देना चाहिए, बीज खरीदते समय ध्यान दें कि वह रोग प्रतिरोधी जरूर हो।
गाजर
गाजर एक महत्वपूर्ण जड़ वाली स्वादिष्ट और पौष्टिक सब्जी है| इसकी खेती पूरे देश में की जाती है| इसकी जड़े, सब्जी, सलाद, अचार, मुरब्बा और हलवा आदि में प्रयोग होती है| गाजर में कैरोटीन एवं विटामिन ए पाया जाता है जो कि मनुष्य के शरीर के लिए बहुत ही लाभदायक है।
फूलगोभी
फूलगोभी एक लोकप्रिय सब्जी है। वर्तमान में इसे सभी स्थानों पर उगाया जाता है।इसे मई के अंत से जून के शुरू तक बुवाई के लिए अनुशंसित किया जाता है। पिछेती किस्मों के लिए अगस्त से मध्य सितंबर और अक्तूबर से नवंबर का पहला सप्ताह रोपाई के लिए अच्छा समय है।
पालक
पालक की खेती का हरी सब्जी फसलों में विशेष स्थान है| देश के लगभग सभी भागों में रबी, खरीफ एवं जायद तीनों मौसम में इसकी खेती की जाती है| यह एक ऐसी सब्जी है और पूरी दुनिया में इसकी खेती की जाती है। यह आयरन, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट का उच्च स्रोत है। इसके कई स्वस्थ लाभ हैं।
