प्याज की अच्छी कीमत से वर्तमान में किसान बहुत ही खुश है, देखा जाये तो खास करके वो किसान अच्छा मुनाफा कमा रहे है, जिन्होंने प्याज का अच्छा भण्डारण किया है। तो आइये आज हम आपको बताएंगे की प्याज के भण्डारण में किन बातो का विशेष करके ध्यान रखना चाहिए।
प्याज की फसल के मामले में भंडारण की स्थिति को प्रभावित करने वाले विभिन्न कारक हैं। कुछ महत्वपूर्ण नीचे सूचीबद्ध हैं-
1. प्याज की किस्मो का चयन
2. उर्वरक और जल प्रबंधन
3. प्याज का सूखना
4. वास्तविक भंडारण की स्थिति
1. किस्म का चयन: अधिकांश मामलों में रबी मौसम में उगाई जाने वाली प्याज की फसल को संग्रहित किया जाता है। यह लगभग 4 से 5 महीने तक संग्रहीत किया जा सकता है। भंडारण के मामले में प्याज की किस्मो का चयन एक महत्वपूर्ण पहलू है जहां एन 2-4-1, एग्रीफाउंड लाइट रेड, अर्का निकेतन ऐसी किस्मे है जिनसे नुकसान काफी कम होता है और इसे काफी उपयुक्त माना गया है।
2. उर्वरक और जल प्रबंधन: उर्वरकों, उर्वरकों के प्रकार और सिंचाई की मात्रा प्याज की भंडारण क्षमता और उनके जीवन को प्रभावित करती है। कार्बनिक पदार्थ प्याज की भंडारण क्षमता को बढ़ाते हैं। सुझाव में दिए गए उर्वरक की दर 150: 50: 50 के अनुपात से N: P: K किलोग्राम प्रति हेक्टेयर है।
3. प्याज का सूखना: इस क्रिया के अंतर्गत फसल की कटाई के तुरंत बाद प्याज को लगभग 8 से 10 दिनों तक सूखने देना चाहिए। ऐसा इसलिए क्युकी यह क्रिया प्याज को बेहतर रंग देने वाली अतिरिक्त गर्मी को दूर करने में मदद करता है।
4. वास्तविक भंडारण की स्थिति: भंडारण की स्थिति के मामले में तापमान और आर्द्रता महत्वपूर्ण पैरामीटर हैं। इष्टतम तापमान 25 से 30 डिग्री सेल्सियस और RH 65 से 70% तक होता है। अतिरिक्त आर्द्रता और तापमान के परिणामस्वरूप कवक का विकास होता है। इसके विपरीत आर्द्रता में कमी से श्वसन दर में वृद्धि होती है जिससे वजन कम होता है। मई-जून में तापमान अधिक होता है और सापेक्ष आर्द्रता कम होती है जो वजन घटाने को प्रभावित करती है। जबकि जुलाई-सितंबर में तापमान नीचे चला जाता है जिसके परिणामस्वरूप प्याज का छिड़काव होता है। इन समस्याओं से बचने के लिए उचित भंडारण संरचना का निर्माण आवश्यक है।
