खेती को अक्सर एक ग्रामीण व्यवसाय माना जाता रहा है, जो ज्यादातर ग्रामीण इलाकों में प्रचलित है। हालांकि, गुड़गांव की रहने वाली 54 वर्षीय पूर्णिमा सावरगांवकर के लिए ऐसा नहीं है। वह हमेशा एक उत्साही प्रकृति प्रेमी, एक शहरी माली और टिकाऊ जीवन जीने की वकालत करती रही है।
मुझे प्रकृति के साथ एक के रूप में उठाया गया था, वह याद करते हुए कहती हैं, मेरे माता-पिता अहमदाबाद में रहते थे, और बागवानी के बहुत शौकीन थे। वे यह सुनिश्चित करेंगे कि हर हफ्ते एक भोजन पूरी तरह से उनके बगीचे में उगाया जाए। यहां तक कि अगर हम किराए के घर में रह रहे थे, तो मेरे पिता कुछ किस्मों के फूल उगाएंगे, जबकि मेरी मां फल या सब्जियां उगाएंगी। जब मैं कॉलेज के दौरान एक छात्रावास में रह रहा था, मेरे अध्ययन डेस्क में हमेशा एक छोटा पौधा होता था, जिसमें मनी प्लांट उगता था।
लेकिन कुछ ही लोग जानते हैं कि पूर्णिमा एक पूर्व वैज्ञानिक भी हैं। 2003 तक, उन्होंने अहमदाबाद में भारतीय अंतरिक्ष अनुसंधान संगठन (ISRO) में काम किया। अपने परिवार की देखभाल करने के लिए उस वर्ष संगठन छोड़ने के बाद, उसने शहरी खेती की और आखिरकार एक उद्यमी बन गई।
आज, वह Enriched Soil and Soul चलाती है, जो मलबे कचरे और अन्य जैविक सामग्री का उपयोग करके बनाई गई मिट्टी की सात किस्मों को बेचती है। इसके अलावा, 300 वर्ग फुट की छत पर, वह 60 से अधिक किस्मों के फल, सब्जियां और गमले में जड़ी-बूटियां उठाती हैं। उसके बगीचे में स्ट्रॉबेरी, अनार, जामुन और पीता, साथ ही मूली, गाजर, टमाटर और शिमला मिर्च जैसी सब्जियां शामिल हैं। इसमें तुलसी, अजवायन और मोरिंगा जैसी जड़ी-बूटियाँ भी हैं।
लॉकडाउन के दौरान, शहरी माली ने YouTube चैनल शुरू करके अपने टैरेस गार्डन के साथ दूसरों को प्रेरित करने और उनकी मदद करने का फैसला किया। न केवल वह शहरी बागवानी के विभिन्न पहलुओं को समझाने के लिए लाइव सत्र आयोजित करती है, बल्कि हिंदी में भी बोलती है ताकि वह अधिक से अधिक लोगों तक पहुंच सके।
जब पूर्णिमा ने छत पर बागवानी शुरू की, तो उसने देखा कि इंटरनेट पर बहुत सारे विकल्प थे कि किस तरह की मिट्टी का उपयोग किया जाए और उसमें क्या पौधे उगाए जाएं।
कुछ ऐसे लेख या वीडियो भी थे जिनमें मिट्टी की विविधता के बारे में बताया गया था जिसका उपयोग भारत की जलवायु परिस्थितियों में किया जा सकता है। मैंने शोध किया, और इन पौधों को उगाने के लिए अमृत मिटटी, जो खाद, सूखे पत्ते, गोबर और मूत्र का मिश्रण है, तैयार करना शुरू किया। आज तक, मैं कोई मिट्टी नहीं ख़रीदा, और केवल अपनी तैयारी करती हूं।
मिट्टी को अधिक उपजाऊ बनाने के लिए और पर्यावरण पर बोझ को कम करने के लिए, उसने अमृत मिटटी बनाने के लिए खेतों में पैदा होने वाले ठूंठ कचरे को शामिल करने का फैसला किया। इसके लिए, पूर्णिमा गुड़गांव के बाहरी इलाके में स्थित बेहाल्पा नामक गाँव में एक किसान परिवार के साथ मिलकर मल के अपशिष्ट, बागवानी अपशिष्ट (सूखे पत्ते) और गाय के गोबर और मूत्र का स्रोत बनाती है।
अभी, हमारे पास एक प्रसंस्करण इकाई है और हर तीन महीने में, हम कम से कम 12 टन जैविक मिट्टी का उत्पादन करने के लिए लगभग 1,500 किलो स्टबल कचरे का उपयोग करते हैं। तीन प्रकार के मल अपशिष्ट का उपयोग किया जाता है - गेहूं, बाजरा, और चावल, और सात प्रकार के पॉटिंग मिश्रण का उत्पादन किया जाता है। ये किस्में इनडोर और आउटडोर पौधों, बोन्साई, रसीला और गुलाब के साथ-साथ बीज और बढ़ते पानी के पौधों के लिए भी हैं, पूर्णिमा कहती हैं कि मिट्टी को संसाधित करने में 45 दिन लगते हैं, और यह सब उपभोक्ता को करना है। लगातार इसमें खाद डालें।
जीरो-वेस्ट: 2003 में पूर्णिमा के गुड़गांव चले जाने के बाद, उसने देखा कि शहर की जीवनशैली उससे बिल्कुल अलग थी, जिसका वह अभ्यस्त थी।
मुझे एक सिंथेटिक दुनिया में पेश किया गया था, जहाँ हर कोई प्लास्टिक पर बहुत निर्भर था। उस वर्ष तक, मैं कभी भी एक कचरा लैंडफिल में नहीं आया था। मुझे अपने आसपास के लोगों और खुद को इस समस्या का हिस्सा महसूस हुआ। मैंने अपनी जीवन शैली को बदलने का फैसला किया, और यह सुनिश्चित किया कि मैं कचरे का उत्पादन नहीं करूंगा जो पर्यावरण को नुकसान पहुंचा सकता है। मैं दूसरों से बात करती हूं, उम्मीद करती हूं कि वे भी ऐसा ही करें।
उसने कार्रवाई में रहने वाले शून्य-कचरे की खोज करने का फैसला किया। मैं अपना भोजन खुद बनाता हूँ, और जो कचरा उत्पन्न होता है वह फिर से बढ़ते हुए भोजन में वापस चला जाता है। जब मैं दुकानों पर जाता हूं, तो मैं प्लास्टिक बैग नहीं खरीदता। मैं बोतलों और बाल्टी जैसी वस्तुओं का उपयोग प्लांटर्स के रूप में करता हूं। जब COVID-19 लॉकडाउन की घोषणा की गई, तो मैंने दूसरों को यह दिखाने का फैसला किया कि वे ऐसा कैसे कर सकते हैं। इसलिए, मैंने एक YouTube चैनल शुरू किया और बागवानी ट्यूटोरियल, बीज और मिट्टी की तैयारी के वीडियो अपलोड किए और रीसाइक्लिंग टिप्स दिए, पूर्णिमा कहती हैं।
आज, उसके चैनल में 23,000 से अधिक ग्राहक हैं, और उसके कुछ वीडियो को एक लाख से अधिक बार देखा गया है।
पूर्णिमा के वीडियो की एक लाभार्थी, सुभंकर भारद्वाज कहती है कि वह एक मिशन पर एक महिला और गारबेज-टू-ग्रीन्स ’योद्धा है। “हर शनिवार, सुश्री पूर्णिमा लाइव सत्र आयोजित करती हैं, जहाँ वह शहरी मालियों को प्रशिक्षण देती हैं कि कैसे छत पर जैविक फल और सब्जियाँ उगाएँ, और घर पर खाद बनाएँ। उसने मुझे अपनी कॉर्पोरेट जीवन शैली को खत्म करने और एक शहरी माली की भूमिका निभाने के लिए प्रेरित किया है।
उसका लक्ष्य भारत के हर घर में अपने भोजन को विकसित करने के लिए एक छत उद्यान है, चाहे वह कितनी भी छोटी मात्रा में क्यों न हो।
