पिछले एक दशक में, देश भर में उच्च पुनर्विक्रय मूल्य के लिए कई नई फसलें उगाई जा रही हैं। ऐसी एक फसल जो उत्पादन में वृद्धि हुई है, वह है पेपरमिंट। पेपरमिंट का वैज्ञानिक नाम मेंथा × पिपेरिटा है। यह एक हाइब्रिड मिंट है जो पानी के टकसाल और भाला टकसाल के एक क्रॉस के माध्यम से बनता है। यह दुनिया के विभिन्न हिस्सों में उगाया जाता है और अब भारत में कर्षण प्राप्त कर रहा है।
पुदीना को बड़ी मात्रा में पानी की आवश्यकता होती है और इस प्रकार यह प्राकृतिक रूप से नदियों और तालाबों के पास पाया जाता है लेकिन इसके लिए अच्छी जल निकासी की आवश्यकता होती है अन्यथा फसलों को नुकसान होता है। पौधा शुष्क परिस्थितियों के लिए उपयुक्त नहीं है।
जड़ों को ऑफ सीजन में उगाया जाता है और फिर बुवाई शुरू होने पर उन्हें मिट्टी में दबा दिया जाता है, जब जड़ें बढ़ती हैं तो उन्हें छोटे टुकड़ों में काट दिया जाता है और खेतों में बिखेर दिया जाता है। 20-25 दिनों के बाद पौधे जड़ों से बाहर निकलते हैं
इन पौधों को फिर से लगाया जाता है और एक दूसरे से अलग एक फुट की दूरी पर खेतों में बोया जाता है। एक महीने के बाद जब कुछ घास उगती है तो उसे दोबारा लगाया जाता है। एक पैर का स्थान जो दिया गया है, इस प्रक्रिया में मदद करता है।
लगभग 90 दिनों के बाद फसल को तैयार समझा जाता है और खेतों से जुताई की जाती है। कटाई वर्षा के मौसम से पहले और उन क्षेत्रों में की जाती है जहाँ बारिश के मौसम में देरी होती है किसान दूसरी फसल उगा सकते हैं।
पेपरमिंट एक बहुत ही उच्च वाणिज्यिक उन्मुख फसल है और इसे ज्यादातर नकदी फसल के रूप में बेचा जाता है। यह मुख्य रूप से पेपरमिंट ऑयल के कच्चे माल के रूप में बेचा जाता है। तेल ज्यादातर मांसपेशियों में दर्द, तंत्रिका दर्द या सिरदर्द के लिए तेलों में शीतलक के रूप में उपयोग किया जाता है। इसका उपयोग पेपरमिंट चाय में या आइसक्रीम, फलों के पेय, टूथपेस्ट और त्वचा देखभाल उत्पादों में एक अतिरिक्त स्वाद के रूप में भी किया जाता है।
बुवाई का मौसम फरवरी में शुरू होता है और जून में फसल का उत्पादन होता है, इस प्रकार फसलें अन्य फसल चक्रों में भी हस्तक्षेप नहीं करती हैं। भारत में इस फसल की एक प्रमुख संभावना है लेकिन यह दोहन होने के करीब भी नहीं है। जैसा कि सरकार को उम्मीद है कि किसानों की आय बढ़ाने के लिए पेपरमिंट की तरह किसानों की आय को दोगुना करने की पहल की जाएगी।
