ऑर्गेनिक फार्मिंग एक तकनीक है, जिसमें पौधों की खेती और प्राकृतिक तरीके से जानवरों को पालना शामिल है। इस खेती में जैविक पदार्थों का उपयोग शामिल है, मिट्टी की उर्वरता और पारिस्थितिक संतुलन को बनाए रखने के लिए सिंथेटिक पदार्थों से बचना जिससे प्रदूषण को कम करना है। इसके अलावा उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग के बिना फसलों को उगाना और पोषण करना शामिल है।
यह पारिस्थितिक रूप से संतुलित कृषि सिद्धांतों जैसे कि फसल चक्र, हरी खाद, जैविक अपशिष्ट, जैविक कीट नियंत्रण और खनिज पर निर्भर करता है। जैविक खेती प्राकृतिक कीटनाशकों और उर्वरकों का उपयोग करती है और इस खेती में विभिन्न पेट्रोकेमिकल उर्वरकों और कीटनाशकों के उपयोग से बचा जाता है।
जैविक खेती को अपनाने का कारण
दुनिया की आबादी आसमान छू रही है और दुनिया के लिए भोजन प्रदान करना बेहद मुश्किल हो रहा है। स्थायी खेती और सभी के लिए भोजन समय की आवश्यकता बन गई है। प्रदूषण और जलवायु परिवर्तन जीवाश्म ईंधन आधारित रसायनों के उपयोग के कारण होने वाले अन्य नकारात्मक बाहरी तत्व हैं।
जैविक खेतों से खाद्य पदार्थ विटामिन, एंजाइम, खनिज और अन्य सूक्ष्म पोषक तत्वों जैसे पोषक तत्वों से भरे होते हैं। इसका कारण यह है कि स्थायी प्रथाओं का उपयोग करके जैविक खेतों का प्रबंधन और पोषण किया जाता है। वास्तव में, कुछ पिछले शोधकर्ताओं ने जैविक खेतों और पारंपरिक खेतों दोनों से सब्जियों, फलों और अनाज को एकत्र किया और परीक्षण किया।
निष्कर्ष यह था कि जैविक खेतों से खाद्य पदार्थों में वाणिज्यिक या पारंपरिक खेतों से आने वाले पोषक तत्वों की तुलना में अधिक पोषक तत्व थे।
