अब अरब देशों के रसोई घर में काशी की आभा भी होगी। वैज्ञानिकों के अथक परिश्रम से तैयार की गई मिर्च की नई प्रजाति "काशी आभा" खाड़ी देशों की आवश्यकताओं को पूरा करेगी। हरी मिर्च के निर्यात को बढ़ाने के लिए भारतीय सब्जी अनुसंधान संस्थान (आईवीआर) ने एक नई प्रजाति काशी आभा विकसित की है। गुरचा, सडऩ, पीली चीटियां कोई समस्या नहीं होगी। छोटी गोली के आकार की मिर्च में कई बीमारियों से लड़ने की क्षमता होती है। छोटा होने से परिवहन में आसानी होगी। निकट भविष्य में यह खाड़ी देशों की मांगों को पूरा करेगा। सूखी मिर्च के निर्यात की स्थिति देश में बहुत अच्छी है, लेकिन कई अन्य देश हरी मिर्च के निर्यात में आगे हैं।
इस मिर्च की विशेषता यह भी है- आइआइवीआर के निदेशक डा. जगदीश सिंह बताते हैं कि काशी आभा में जलवायु परिवर्तन यानी कम या ज्यादा तापमान में ढलने की खासियत है। उपज 150 क्विंटल प्रति हेक्टेयर है। यह गर्व की बात है कि यहां के वैज्ञानिकों ने ऐसी नई प्रजाति की खोज की है। इसके अलावा, सब्जी की कई प्रजातियां विकसित की गई हैं।
निर्यात, प्रसंस्करण, भंडारण के अनुसार- यह मिर्च प्रधान वैज्ञानिक डॉ. राजेश कुमार और उनकी टीम द्वारा विकसित की गई है। डॉ. कुमार के अनुसार यह मिर्च निर्यात, प्रसंस्करण और भंडारण के अनुसार विकसित हुई है। प्रदेश के बाद केंद्र की सीवीआरसी (सेंट्रल वेरायटी रिलीज कमेटी) की ओर से पिछले माह इसे हरी झंडी मिल गई है।
मिर्च काफी सूखी होती है- डॉ. राजेश बताते हैं कि यह मिर्च काफी तीखी होती है। इसमें पर्याप्त मात्रा में कैप्साइसिन होता है, जिसमें तीखापन होता है। खाड़ी देशों में तीखी मिर्च की मांग है। जिसे काशी आभा पूरा करने में कारगर साबित होगी।
पचास दिनों में होती है तैयारी- हरी मिर्च की लंबाई 5 से 6 सेमी और मोटाई 1.5 से 1.8 सेमी है। प्रत्यारोपण के लगभग 50 दिनों के बाद पहली तोड़ाई किया जा सकती है। इस मिर्च को सामान्य तापमान में लगभग 15 दिनों तक सुरक्षित किया जा सकता है, जबकि अन्य मिर्च 6-7 दिनों तक सुरक्षित रहती है।
किसान खुद बीज तैयार कर सकेंगे- इस मिर्च की खासियत यह भी है कि यह एक मुफ्त प्रदूषित किस्म है। यानी यह हाइब्रिड नहीं है। ऐसे में किसान खुद ही अपने बीज सुरक्षित रख सकेंगे।
