जैसे की आप जानते है मक्का की खेती दुनिया के कई हिस्सों में किसानों के बीच बहुत लोकप्रिय है। मक्का दुनिया के कई हिस्सों में मुख्य भोजन बन गया है, जिसमें मक्का का कुल उत्पादन गेहूं या चावल से अधिक है। और मक्का को अनाज की रानी कहा जाता है, क्योंकि इसमें अनाज के बीच उच्चतम आनुवंशिक उपज क्षमता होती है।

मक्का (Zea mays), जिसे मकई के रूप में भी जाना जाता है, वास्तव में एक अनाज है जिसका उपयोग कई अलग-अलग उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह लगभग 10,000 साल पहले दक्षिणी मेक्सिको में स्वदेशी लोगों द्वारा पालतू बनाया गया था, और आज यह दुनिया भर में बहुत लोकप्रिय है।

पौधे के पत्तेदार डंठल पराग पुष्पक्रम पैदा करते हैं और अलग अंडाकार पुष्पक्रम कान कहलाते हैं जो गुठली या बीज पैदा करते हैं, जो फल हैं। पौधे अक्सर 3 मीटर ऊंचाई के होते हैं (लेकिन कुछ प्राकृतिक उपभेद 13 मीटर तक बढ़ सकते हैं)। तना आम तौर पर लगभग 18 सेमी लंबाई के 20 इंटर्नोड्स से बना होता है। एक पत्ता जो प्रत्येक नोड से बढ़ता है, आमतौर पर 9 सेमी चौड़ा और लगभग 1.2 मीटर लंबा होता है।

कुल प्रधान खाद्य उत्पादन के मामले में मक्का तीसरे स्थान पर है। लेकिन कुल मक्के के उत्पादन का बहुत कम मात्रा में सीधे मनुष्य द्वारा उपभोग किया जाता है। अधिकांश मक्का का उपयोग मकई इथेनॉल, पशु चारा और अन्य मक्का उत्पादों, जैसे कि कॉर्न सिरप और कॉर्न स्टार्च के उत्पादन के लिए किया जाता है।

मक्का टीओसिन्टे का घरेलू रूप है। मेसोअमेरिका में मक्का की विशिष्ट उत्पत्ति के बारे में कई सिद्धांत प्रस्तावित किए गए थे। संभवतः, इसे लगभग 10,000 साल पहले दक्षिणी मेक्सिको में स्वदेशी लोगों द्वारा पहली बार पालतू बनाया गया था।

मक्का को दुनिया के कई अलग-अलग हिस्सों में कई अन्य नामों से जाना जाता है। इसके अन्य नामों में कॉर्न, इंडियन कॉर्न, स्वीट कॉर्न, मीली आदि शामिल हैं। मक्का को कई अलग-अलग भाषाओं में कुछ अन्य स्थानीय नामों से भी जाना जाता है। इसे अफ्रीकी में मिली, हिंदी में मक्की या मकाई, बंगाली में भुट्टा, असमिया में मकोई, गुजराती में मकाई, कन्नड़ में मुसुकीना जोला, मलयालम में चोलम, मराठी में माका, उड़िया में माका, सिंहल में इरिंगु, तुलु में जोला के नाम से जाना जाता है। और तेलुगु में मोक्का जोन्ना।

मक्का के उपयोग

मक्का का उपयोग कई अलग-अलग उद्देश्यों के लिए किया जाता है। यह मुख्य रूप से पशुओं के चारे के रूप में, खाद्यान्न, पॉप कॉर्न, बेबी कॉर्न, स्वीट कॉर्न और हरे रंग के कोब के रूप में उपयोग किया जाता है। मकई के आटे का भी व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। मक्का हजारों औद्योगिक उत्पादों के लिए एक बुनियादी कच्चे माल के रूप में भी काम करता है जिसमें तेल, स्टार्च, मादक पेय, खाद्य मिठास, दवा, गोंद, कपड़ा, पैकेज, खाद्य अनाज, कॉस्मेटिक और कागज उद्योग शामिल हो सकते हैं।

मक्के की खेती कैसे शुरू करें

मक्का की खेती का व्यवसाय शुरू करना बहुत कठिन नहीं है। पौधों को विकसित करना अपेक्षाकृत आसान है और यदि आप एक नौसिखिया हैं तो आप बढ़ने में सक्षम होंगे। मक्के की खेती के माध्यम से आप मिट्टी के बिगड़ते ग्रेड को आसानी से बचा सकते हैं।

मक्का की खेती धान की तुलना में 90% पानी और लगभग 70 शक्ति को संरक्षित करने में मदद कर सकती है। और मक्के की खेती वास्तव में धान या गेहूं की खेती से अधिक लाभ कमा सकती है।

हालांकि, यहां हम मक्के की खेती से लेकर जमीन के चुनाव, रोपण, देखभाल से लेकर कटाई तक के बारे में अधिक जानकारी का वर्णन कर रहे हैं।

मक्का की उन्नत खेती की सम्पूर्ण जानकारी के लिए लिंक पर क्लिक करें:

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