काजू अंतर्राष्ट्रीय व्यापार में तीसरी व्यावसायिक रूप से महत्वपूर्ण अखरोट की फसल है। एक आर्थिक विश्लेषण के अनुसार, पूरी क्षमता से संचालित होने वाला काजू का पौधा प्रतिदिन 1329 भारतीय रुपये का लाभ कमा सकता है। इसलिए किसानों के लिए अपने खेत में काजू की खेती करके अच्छी खासी कमाई करने का यह एक शानदार अवसर है।

परिचय

काजू या एनाकार्डियम ऑक्सीडेंटेल एक सदाबहार छोटा उष्णकटिबंधीय पेड़ है जो एनाकार्डियासी परिवार से संबंधित है। बौनी किस्म 6 मीटर तक बढ़ सकती है लेकिन लंबी किस्म 14 मीटर तक बढ़ सकती है। हालांकि बौनी किस्में अधिक लाभदायक होती हैं क्योंकि वे अधिक उपज देती हैं।

मुख्य रूप से मेवे किफायती मूल्य के होते हैं लेकिन आप अन्य भागों जैसे कि गोले, पत्ते, छाल से रस आदि भी काट सकते हैं। पत्तियों से तन निकलता है, गोले से काजू का तेल निकलता है, और छाल से रस अमिट स्याही पैदा करता है।

काजू की उत्पत्ति

शोधकर्ताओं का मानना ​​है कि काजू की उत्पत्ति ब्राजील में हुई थी। वे उत्तर पूर्वी ब्राजील के मूल निवासी हैं। लेकिन भारत और पूर्वी भारत जैसे उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों में इसकी व्यापक रूप से खेती की जाती है।

क्षेत्र और उत्पादन

वर्ष 2007 (एफएओ) में काजू की खेती के लिए उपयोग की जाने वाली भूमि का कुल क्षेत्रफल लगभग 3,953,175 हेक्टेयर है। आपको जानकर हैरानी होगी कि 1961 से इसमें 665% की वृद्धि हुई है।

दुनिया भर में काजू किसानों ने वर्ष 2019 में लगभग 3.96 मिलियन मीट्रिक टन शेल आधार काजू का उत्पादन किया। Nationalmaster.com के अनुसार, वियतनाम दुनिया में काजू का सबसे बड़ा उत्पादक है।

वियतनाम में किसानों ने वर्ष 2019 में लगभग 2,598,220 टन काजू का उत्पादन किया। इसके बाद भारत, आइवरी कोस्ट, फिलीपींस, बेनिन, तंजानिया आदि का स्थान आता है। भारत में 2019 में कुल काजू उत्पादन लगभग 786,326 टन होने का अनुमान है।

जलवायु और तापमान

काजू की फसल पारिस्थितिक कारकों की विस्तृत श्रृंखला को सहन कर सकती है। आप काजू की खेती 700 मीटर से कम ऊंचाई पर कर सकते हैं जहां तापमान 20 डिग्री सेल्सियस से नीचे नहीं जाता है।

हालांकि, सर्वोत्तम परिणामों के लिए, दिसंबर से मई तक रोजाना कम से कम 9 घंटे धूप के साथ 400 मीटर से कम ऊंचाई पर खेती करना आदर्श है।

काजू एक हार्डी और ड्राफ्ट प्रतिरोधी फसल है इसलिए यह शुष्क जलवायु परिस्थितियों के लिए बहुत अच्छी तरह से अपना सकता है। हालांकि काजू के पौधे को गर्म जलवायु पसंद है, लेकिन 36 डिग्री सेल्सियस से ऊपर का तापमान फलों की स्थापना और प्रतिधारण को प्रभावित कर सकता है।

मिट्टी

काजू की खेती से पहले एक अन्य महत्वपूर्ण कारक जिसे आपको जानना आवश्यक है, वह है मिट्टी की आवश्यकता। काजू जलजमाव के प्रति बहुत संवेदनशील होता है, इसलिए खराब जल निकासी वाली भारी मिट्टी वाली मिट्टी में इसकी खेती करने से बचें।

इसके अलावा अत्यधिक लवणीय और क्षारीय मिट्टी में भी इनकी खेती करने से बचें। काजू की फसल लाल रेतीली दोमट, लैटेराइट मिट्टी और तटीय रेत में बहुत अच्छा प्रदर्शन करती है। आप इन्हें अच्छी जल निकासी वाली काली मिट्टी या पहाड़ी ढलानों पर जैविक समृद्ध मिट्टी पर भी उगा सकते हैं। उन्हें थोड़ी अम्लीय मिट्टी पीएच और पीएच अधिक पसंद है जो 8 उपयुक्त नहीं है।

प्रचार

आप काजू को लेयरिंग, बडिंग और ग्राफ्टिंग द्वारा प्रचारित कर सकते हैं। जून से जुलाई में रोपण के लिए फरवरी से मार्च के दौरान काजू में एयर लेयरिंग का अभ्यास करें। इसी तरह आप काजू के प्रचार के लिए मार्च से जून के दौरान पैच बडिंग का अभ्यास भी कर सकते हैं।

खेत की तैयारी

मिट्टी की गहराई, ढलान, पथरी, मिट्टी की उर्वरता और पानी की उपलब्धता बहुत कम प्रभावित करती है क्योंकि काजू एक कठोर फसल है। काजू की खेती के लिए आप प्री-मानसून बारिश की शुरुआत के साथ खेत की तैयारी शुरू कर सकते हैं। वृक्षारोपण के लिए 8×8 मीटर की दूरी पर 60×60×60 सेंटीमीटर के गड्ढे तैयार करें।

इस फासले का पालन करते हुए आप प्रति हेक्टेयर लगभग 175 पौधे लगा सकेंगे। काजू की रोपाई से पहले गड्ढों को 15 दिन तक धूप में खुला रखें।

इन गड्ढों में मिट्टी + 5 किलो जैविक खाद + 2 किलो कुक्कुट खाद + 200 ग्राम रॉक फास्फेट मिलाकर बने मिश्रण से भरें। आपको खेत में जलभराव की स्थिति से बचना चाहिए। इस प्रयोजन के लिए अतिरिक्त पानी निकालने के लिए एक छोटा जल निकासी चैनल तैयार करें।

जुलाई से अगस्त के दौरान रोपण शुरू करें और सर्वोत्तम परिणामों के लिए 5 से 12 महीने पुराने ग्राफ्ट लगाएं। यदि आप ढलान वाली भूमि में काजू की खेती कर रहे हैं तो कटाव को नियंत्रित करने के लिए पौधों के चारों ओर सीढ़ी लगाना बेहद जरूरी है।

उर्वरक

बेहतर वृद्धि के लिए प्रति पौधे 10 से 15 किलोग्राम खेत की खाद डालें। एक वर्ष में आपको 500 ग्राम नाइट्रोजन, 125 ग्राम P2O5 (फॉस्फोरस) और K2O (पोटेशियम) प्रति पौधा देना चाहिए। बारिश की समाप्ति के तुरंत बाद आप आदर्श परिणामों के लिए उर्वरक लगा सकते हैं।

हालाँकि, आप दो विभाजित खुराकों में भी उर्वरक लगा सकते हैं, पहली छमाही प्री-मानसून के दौरान और दूसरी छमाही मानसून के बाद की अवधि के दौरान।

सिंचाई

आप काजू की खेती बारानी परिस्थितियों में आसानी से कर सकते हैं। तथापि ग्रीष्म ऋतु में बीज बोने की अवस्था में काजू की फसल को सिंचाई की आवश्यकता होती है। उपज को दोगुना करने के लिए आप फरवरी से मार्च तक 15 दिनों के अंतराल पर प्रति पौधा 200 लीटर पानी दे सकते हैं।

पौधों की बेहतर वृद्धि के लिए खेत में जलभराव की स्थिति से बचें।

कीट और रोग

लीफ एंड ब्लॉसम वेबर, लीफ माइनर, टी मॉस्किटो बग, स्टेम और रूट बोरर जैसे कीट आपकी काजू की फसल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। सफल नियंत्रण के लिए इन दिशानिर्देशों का पालन करें:

हानिकारक कीट नियंत्रण के तरीके

• लीफ एंड ब्लॉसम वेबर 0.05% एंडोसल्फान या कार्बेरिल स्प्रे करें।
• लीफ माइनर स्प्रे 0.05% क्विनालफॉस।
• टी मच्छर बग स्प्रे 0.05% क्विनालफॉस।
• तना और जड़ बेधक प्रभावित छाल और ग्रब को हटा दें, 10 ग्राम फोरेट के दाने प्रति पौधे लगाएं।
• सेब और नट बेधक मैलाथियान या 0.15% कार्बेरिल स्प्रे करें।
• भीगना, वापस मरना, पुष्पक्रम झुलसना और एन्थ्रेक्नोज जैसे रोग भी काजू की फसल को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इन्हें नियंत्रित करने के लिए आप इन उपायों को अपना सकते हैं।

हानिकारक रोग नियंत्रण के तरीके

• 1% बोर्डो मिश्रण के साथ ड्रेंच मिट्टी को भिगो दें।
• डाई बैक प्रभावित हिस्सों को काट लें और 1% बोर्डो पेस्ट लगाएं।
• इन्फ्लोरेसेंस ब्लाइट स्प्रे 0.05% एंडोसल्फान।
• एन्थ्रेक्नोज स्प्रे 1% बोर्डो मिश्रण।

फसल की कटाई

आप रोपण के 3 साल बाद काजू की कटाई शुरू कर सकते हैं। पौधरोपण के 10वें वर्ष से आपको पूर्ण उपज प्राप्त होने लगेगी। हालांकि यह 20वें साल तक जारी रहेगा। फरवरी से मई तक पूरी तरह से पक चुके मेवों की कटाई शुरू कर दें। नट्स को स्टोर करने से पहले, उन्हें 3 दिनों के लिए धूप में सुखा लें।

उपज

औसतन आपको प्रति पौधा 2 किलोग्राम नट (पौधे की आयु 3-5 वर्ष) प्राप्त होंगे। इसके बाद 6 से 10 साल में 4 किलोग्राम और 11 से 20 साल में 5-10 किलोग्राम।