गेहूँ मध्य पूर्व के लेवांत क्षेत्र से आई एक घास है, जिसकी खेती दुनिया भर में की जाती है। विश्व भर में, भोजन के लिए उगाई जाने वाली धान्य फसलों मे मक्का के बाद गेहूं दूसरी सबसे ज्यादा उगाई जाने वाले फसल है, गेहूँ की उपज लगातार बढ रही है। यह वृध्दि गेहूँ की उन्नत किस्मों तथा वैज्ञानिक विधियों से हो रही है। भारत गेहूं का दूसरा बड़ा उत्पादक देश है केरल, मणिपुर व नागालैंड राज्यों को छोड़ कर अन्य सभी राज्यों में इस की खेती की जाती है उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश व पंजाब सर्वाधिक रकबे में गेहूं की पैदावार करने वाले राज्य हैं।

गेहूं की वैज्ञानिक पद्धति से खेती करने का तरीका

• असिंचित क्षेत्र में नमी के संरक्षण के लिए परती खेत तैयार करें।
• किस्म का चयन करें जैसे: C-306, JW3020, JW3280, JW3137, HI1531
• गेहूं की किस्मों का चयन करें। एक या दो सिंचाई की सुविधा के मामले में JW3288, JW3020, JW3211, HI1531, HI74672।
• सिंचित समय पर बुवाई की स्थिति (15-30 नवंबर) के लिए उच्च उपज देने वाली किस्मों का उपयोग करें- JW3382, JW3465, JW1201, GW322, GW273, GW366
• सिंचित देर से बुवाई की स्थिति (1-30 दिसंबर) के तहत वरीयता जल्दी और सहनशील किस्म के लिए टर्मिनल प्रतिक्रिया होनी चाहिए जैसे कि JW3336, NI1633, HD2864, HD2932 और lok-1।
• बीज को मृदा जनित रोगजनकों से बचाने के लिए कवकनाशी (विटावैक्स या थीरम) 2.5 ग्राम/के साथ बीज उपचार।
• 1000 बीज भार (38-40 ग्राम) होने पर बुवाई के लिए बीज दर 100 किग्रा/हेक्टेयर होनी चाहिए। 2 किलो बीज जोड़ने से प्रति की हर वृद्धि।

संभावित उपज की कटाई के लिए उर्वरक की अनुशंसित खुराक का प्रयोग करें

• एफआर - 40:20:10 एनपीके किग्रा / हेक्टेयर
• सीमित/आंशिक सिंचाई - 60:40:30 एनपीके किग्रा/हेक्टेयर
• सिंचाई - 120:60:40 एनपीके किलो/हेक्टेयर

अच्छी उपज की कटाई के लिए मृदा परीक्षण मूल्य के अनुसार सूक्ष्म पोषक तत्वों का उपयोग

• जिंक - 25 किग्रा/हेक्टेयर
• सल्फर - 10 किग्रा/हेक्टेयर
• बोरेक्स - 2 किग्रा/हेक्टेयर

उपलब्धता के अनुसार सिंचाई का प्रबंधन

एक सिंचाई - 35-40 दिन

दो सिंचाई - 30-35 दिन

                 60-65 दिन

पांच से छह सिंचाई - 20-25 दिन

                            40-50 दिन

                            65-70 दिन

                            85-90 दिन

                            100-105 दिन

उपयुक्त शाकनाशी का उपयोग करने के लिए खरपतवार नियंत्रण आवश्यक होना चाहिए।

• चौड़ी पत्ती - 2-4D @ 0.5 किग्रा a.i./ha या मेटसल्फ्यूरॉन - 10g/ha
• संकरी पत्ती- सल्फोसल्फ्यूरॉन - 25 ग्राम एआई/हेक्टेयर या क्लोडिनोफॉप - 100 ग्राम एआई/हेक्टेयर

गेहूं की खेती संबंधित विशेष सलाह

• उचित परिपक्वता पर फसल की कटाई और भंडारण से पहले सौर उपचार दें ताकि कीटों से होने वाले नुकसान से बचा जा सके।
• मृदा स्वास्थ्य में सुधार के लिए 3 टन अच्छी सड़ी हुई गोबर की खाद या जैविक खाद  का प्रयोग करें।
• पीएसबी और एजोटोबैक्टर 500 ग्राम/100 किग्रा बीज का प्रयोग समय पर करें
• उपचार हमेशा उत्पादन की सुविधा प्रदान करता है।