वर्तमान समय में उर्वरकों के असंतुलित प्रयोग के कारण मिट्टी की उत्पादकता दिन-प्रतिदिन घटती जा रही है। इसका सीधा असर फसल उत्पादन पर पड़ता है, जिसके कारण पिछले कुछ वर्षों से पैदावार बढ़ने की बजाय घटती जा रही है। इसका मुख्य कारण मिट्टी में जीवांश कार्बन के प्रतिशत में कमी आना है। कार्बनिक कार्बन पोषक तत्वों को संग्रहित करने के लिए जाना जाता है। जैविक कार्बन की कमी के कारण मिट्टी की भौतिक, जैविक एवं रासायनिक गतिविधियाँ प्रभावित होती हैं, जिससे मिट्टी की उत्पादकता कम हो जाती है।

मिट्टी में घटते पोषक तत्वों को संतुलित करने के लिए ढैंचा एक उत्कृष्ट विकल्प है। ढैंचा को दो फसलों के बीच की अवधि में या जब खेत परती रह जाता है, लगाया जाता है। ढैंचा की फसल लगाने से 40-50 दिन बाद जब फसल तैयार हो जाती है तो उसे मिट्टी में मिला कर मिट्टी के भौतिक, रासायनिक एवं जैविक गुणों में सुधार किया जा सकता है। इसे हरी खाद के नाम से भी जाना जाता है।

उपयुक्त मिट्टी

ढैंचा की खेती से अधिक उपज प्राप्त करने के लिए काली चिकनी मिट्टी सबसे उपयुक्त होती है, जबकि हरी खाद के लिए इसे किसी भी प्रकार की भूमि में लगाया जा सकता है। यहां तक कि इसका पौधा जल भराव की स्थिति में भी आसानी से उग जाता है.

जलवायु और तापमान

ढैंचा की हरी खाद प्राप्त करने के लिए किसी विशेष प्रकार की जलवायु की आवश्यकता नहीं होती है, बल्कि बेहतर उपज प्राप्त करने के लिए इसे खरीफ में लगाना सबसे उपयुक्त होता है। इस पौधे पर गर्मी और सर्दी का ज्यादा असर नहीं होता है. पौधों को अंकुरण के लिए सामान्य तापमान की आवश्यकता होती है. इसके बाद पौधे किसी भी तापमान पर आसानी से बढ़ते हैं। सर्दियों में जब तापमान 8 डिग्री सेल्सियस से नीचे चला जाता है तो हानिकारक प्रभाव देखने को मिलते हैं।

उन्नत किस्में

• पंजाबी ढैंचा- यह किस्म बहुत तेजी से बढ़ती है।
• सी एण्ड डी 137- यह प्रजाति क्षारीय मिट्टी के लिए उपयुक्त है।
• हिसार ढैंचा- यह किस्म जल भराव वाले क्षेत्रों के लिए उपयुक्त है।
• पन्त ढैंचा- यह प्रजाति हरी खाद के लिए सबसे उपयुक्त मानी जाती है। इसकी वानस्पतिक वृद्धि बहुत तेजी से होती है।

खेत की तैयारी एवं बुआई

ढैंचा की बुआई के लिए मई के अंतिम सप्ताह से जून के दूसरे सप्ताह तक का समय उपयुक्त माना जाता है. इसकी बुआई के लिए हल्की बारिश या हल्की सिंचाई के बाद खेत की जुताई की जाती है और बीज छिड़क कर ढक दिया जाता है. हरी खाद के लिए ढैंचा बीज की मात्रा 20-25 किग्रा/हेक्टेयर तथा बीज लेने के लिए 12-15 किग्रा/हेक्टेयर होती है। एक हेक्टेयर काफी है. फसल से बीज एकत्र करने के लिए पौधे से पौधे की दूरी 40-45 सेमी होनी चाहिए. सबसे अच्छा है।

खाद एवं उर्वरक

बुआई के समय 20-25 कि.ग्रा. नाइट्रोजन एवं 50 कि.ग्रा. फास्फोरस मिलाया जाता है, जिससे जुताई के बाद इसका अपघटन तेजी से होता है।

सिंचाई

खरीफ में बोये गये ढैंचा के लिए बुआई के बाद अलग से पानी देने की आवश्यकता नहीं होती है। वर्षा ऋतु में वर्षा का जल पर्याप्त होता है। यदि वर्षा न हो तो 4-5 सिंचाईयों में ढैंचा तैयार हो जाता है।

फसल को खेत में पलटने का समय

जब ढैंचा की फसल 40-45 दिन की हो जाए या फूल आने लगे तो उसे रोटावेटर से जुताई करके मिट्टी में मिला देना चाहिए। इस समय मिट्टी में नमी का होना आवश्यक है, ताकि कार्बनिक पदार्थों का अपघटन शीघ्र हो सके। इस समय तक ढैंचा की फसल से 80-120 कि.ग्रा. प्राप्त किया जा सकता है। नाइट्रोजन, 15-20 कि.ग्रा. फास्फोरस एवं 10-12 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर पोटाश एवं 20-25 क्विंटल जीवांश प्राप्त होता है। ढाँचा पलटने के तुरन्त बाद उसमें पानी भरकर धान की रोपाई की जा सकती है। धान की फसल में भरा पानी कीचड़ के अपघटन में मदद करता है। इस प्रकार धान की रोपाई के 5-7 दिन बाद 50 प्रतिशत नाइट्रोजन अमोनिया नाइट्रोजन के रूप में पौधों को उपलब्ध हो जाती है। यदि ढैंचा की फसल 45 दिन से अधिक पुरानी हो तो सड़न धीरे-धीरे होती है।

ढैंचा बीज की कटाई

जून में बोई गई ढैंचा की फसल नवंबर के पहले सप्ताह से तीसरे सप्ताह के बीच पक जाती है. इससे प्रति हेक्टेयर 12-15 क्विंटल बीज प्राप्त होता है.

हरी खाद क्या है

हरी खाद एक ऐसी फसल है जिसकी खेती मुख्य रूप से मिट्टी में पोषक तत्वों को बढ़ाने और उसमें कार्बनिक पदार्थों की आपूर्ति के उद्देश्य से की जाती है। आमतौर पर इस प्रकार की फसल को फूल आने की अवस्था में हल या रोटावेटर चलाकर मिट्टी में मिला दिया जाता है; जैसे- ढैंचा, सनई, उड़द, मूंग, लोबिया आदि। यह सर्वोत्तम संरचना मानी जाती है। यह मिट्टी में नाइट्रोजन को स्थिर करने का सबसे तेज़ काम करता है। यह सस्बानिया परिवार में आता है। इसके पौधे के तने में सहजीवी जीवाणु होते हैं, जो नाइट्रोजनेज़ नामक एंजाइम की मदद से वायुमंडलीय नाइट्रोजन को मिट्टी में स्थिर करते हैं। फ्रेम से 80-120 कि.ग्रा. नाइट्रोजन, 15-20 कि.ग्रा. फास्फोरस एवं 10-12 कि.ग्रा. प्रति हेक्टेयर पोटाश प्राप्त होता है। संरचना कार्बनिक अम्ल पैदा करती है, जो लवणीय और क्षारीय मिट्टी को भी उपजाऊ बनाती है। संरचना की विकसित जड़ें मिट्टी में वातन और कार्बनिक कार्बन की मात्रा बढ़ाती हैं। मिट्टी में मौजूद सूक्ष्मजीव इसे भोजन के रूप में उपयोग करते हैं, जिससे मिट्टी के जैविक गुणों में वृद्धि होती है और मिट्टी में अपघटन बढ़ने से मिट्टी के पोषक तत्वों में भी सुधार होता है।

स्त्रोत : ICAR खेती

श्रीमन कुमार पटेल, मनोज कुमार**, महेंद्र सिंह *** और अतुल कुमार****

* एवं **** शोध छात्र; *** कनीय वैज्ञानिक, मृदाविज्ञान एवं कृषि रसायन विभाग, बिहार कृषि विश्वविद्यालय, सबौर (बिहार); ** सहायक प्रोफेसर, कृषि विस्तार शिक्षा और संचार विभाग, नव जीवन किसान पीजी कालेज, मवाना, मेरठ (उत्तर प्रदेश)